正好家里有个大盆，呵一盘面包，一下就全装下了。

自从有了面包机，我就一直在偷懒，做面包时，用面包机按一键就全部搞定的功能，做最省事的方块面包。

昨天抽点时间，学搜狐好友白米花的奶排方子做了一回奶排，这回面包机只充当了一下和面机的功能和发酵箱的功能。面包出炉后基本还行，好象有些咸。而有一点遗憾的就是本来下午还专门出去买了白芝麻，结果面包出炉才发现忘放芝麻了，唉美中不足，可能是我的年龄确实老了，老丢三落四地。

原料比例：

奶排

高筋粉 250g，盐 2g左右，糖 30g，牛奶166g，酵母粉 4g，色拉油 20g

1. 量取166克牛奶

2、酵母粉溶于牛奶，用打蛋器搅打成乳液。

3. 把所有材料投入面包机，按9生面团发面程序。

4. 发酵好后，取出，分割成8份，滚圆，盖保鲜膜，室温静置15分钟。

5. 取一个面团，拍扁，擀成椭圆，翻面，从两边沿向中间卷起，捏紧收口。全部整形完毕，放入烤盘。

6. 把烤盘放入微波炉，放一杯热水保持湿度发酵40分钟左右。

7、 烤箱175度预热，面包表面刷全蛋液，应撒白芝麻腌给忘撒了。中层15分钟。

看看刚出炉的面包，想想它上面是有白芝麻粒的，效果会更好，哈哈。

过程中用的面包机和电子秤，其功能介绍进我的店里可以详细了解。

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