休息的时候，seu会吵着要吃和family restaurant一样的儿童套餐。

 

他之所以爱吃，是因为套餐里面少菜多肉，造型可爱。

 

想想几乎每天都逼着他吃讨厌的蔬菜，

 

偶尔也该放松放松，只做他爱吃的！

 

主菜是seu的大爱---煎肉饼

 

这也称得上是日本家庭的一道登场比较频繁的菜，大多数孩子喜欢。

 

做法如下：

       

材料：（5人份）猪牛混合肉馅500g,洋葱1个，鸡蛋1个，干面包碎50ml，牛奶30ml，色拉油少许

 

调料：肉馅用--盐，黑胡椒粉少许，

     酱汁用--日本沙司5汤勺，番茄酱5汤勺

     *这个沙司不是日本酱油，而是下图的一种调料↓

                          

 

如果买不到，也可以用等量的酒，酱油，糖，水，黄油来调兑酱汁。

 

做法:将洋葱垛成末，我家seu讨厌蔬菜，我通常会弄得很碎。

     平底锅放色拉油加入洋葱碎炒至麦芽糖色，注意火不要太旺，以免炒焦。

     把炒好的洋葱盛出放凉。

 

    

 

 

 

     面包碎用牛奶泡软，

 

     肉馅放到盆里，加入炒好的洋葱，泡好的面包碎，鸡蛋，盐，胡椒粉搅匀。

 

 

 

 

 

分成等份，团成扁圆的饼状。团的时候用两只手互相扔一下，摔出里面的空气。

 

为了缩短煎肉饼的时间，我喜欢团的小一点。最小的给seu。

 

 

 

平底锅烧热，不加油（因为肉饼会出油），把肉饼摆平煎，

 

放肉饼时把中心压薄，这样易熟。

 

单面煎至变色后翻面，盖锅盖用小火煎至肉饼圆鼓。

 

用牙签等插一下，流出来的是透明的肉汁就说明里面熟透了。

 

把熟透的肉饼装盘后，锅中加入做酱汁的调料，

 

利用锅中的油和肉汁调成稠稠的汁，浇在在肉饼上即可。

 

给seu的套餐拍照时，还没浇酱汁呢

 

 

 

             

 

其实这是煎肉饼最基本的做法，比如更换酱汁，或是加上紫苏叶及白萝卜碎，

 

再或是换成加一个荷包蛋在上面，以及用蘑菇等菜打卤浇在上面都不错。

 

上班妈妈可以多做些生肉饼，冻起来，回家晚时煎一个，省事，孩子还爱吃。

 

总之，根据自己的喜好，可以百变的一道菜。