这个双休，没有计划中需要完成的事情，所以内心比较闲散。老妈恢复得差不多了，说阿姨们都去看望她，反而忙着要招待买菜吃饭。这几天过了农历七月，早约好的念佛活动也推不了，让我没事也不用去了。
虽然中秋临近，似乎没有做月饼的动力，惦记家里还有两袋去皮绿豆需要消耗，先拿出来泡上再说，下午看着满满一大盆的绿豆就有点想打退堂鼓的意思。但是浪费似乎更挑战我的底线，所以就想着用最简单的法子做点豆沙馅。
看了下厨房的介绍，先把泡足了水的豆子蒸熟了，用擀面杖压过，然后直接加油加糖炒制，这样的豆沙比较干，炒制的时间就短了。原来我习惯用破壁机打碎再炒制，但是破壁过程要加水搅拌，所以出来的豆沙比较稀，炒成团需要的时间比较长。依法炮制炒了一半后发现不妙了，豆沙不够细腻，毕竟豆子的质量不一，有的还不到粉身碎骨的程度，用手捏一团总有细碎的沙渣感觉。炒了不一会儿，水分是没了，但越看越不满意，越想越心烦，随即关火停工了。
出去看了一会电视，心里还老是记挂着，做了么也拿不出手，自己也吃不了这么多，扔了么也不舍得，毕竟前面也花了心思，最后还是屈服于节俭的内心。于是，一边听《宋氏三姐妹》一边过筛，这样出来的豆沙的确细腻多了，但太耗费时间，手也很累。筛了一些先试着做成绿豆糕，好久没吃绿豆糕了，清爽微甜的口感很不错，这才有了继续处理的动力。
索性把剩下的都倒入破壁机重新打了一遍，然后再次加油加糖炒成团，看着细腻的豆沙，感觉付出的辛苦也值得了。如果前面很顺畅的话，说不定还会再弄出点花样，加抹茶或加紫薯，变换几个更漂亮的模具等等，但经过这么一番折腾完全没想法了，巴不得早点处理掉才眼不见心不烦呢。用了最简单的模具压制，也没配置单独包装袋，潦草的做了将近五十块消耗完毕才松了一口气。最后的成品依然获得吃货们点赞，没有因为过程的纠结而降低大师的档次。自我感觉良好，但家里那位善于泼冷水：白吃的谁会不奉承你好听的呢！
本想走个捷径，却是欲速而不达，其实做人何尚不是如此呢？好多自以为聪明的小偷懒说不定需要花好几倍的精力去弥补，结果也不一定还能如绿豆糕一样推倒重来不留痕迹。不由得想起儿子小学同学写的几句话：把弯路走直的人是睿智，他提前达到自己的目标；而把直路走弯的人是豁达的，因为他多看了沿途的风景。
这个周末就做了个纠结而豁达的人。
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(2021-09-13 10:43:31) 
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