作为一个重庆人，对重庆小面的喜爱绝对是与生俱来的，从我有记忆开始，重庆小面就是我的"心头大爱"之一，这种喜爱历经几十年不变，哪怕我现在一年都吃不上一碗正宗的重庆小面，但心里对它的喜爱仍然不会减去一丝一毫，因为，它除了是一道美食，还是一种载体，一种记忆，里面有家乡的味道，童年的味道，更有亲情的味道~~~

最遥远的关于小面的记忆是望江厂的一家小面馆，七十年代是一个物质极度匮乏的年代，尽管一碗小面便宜到只要一毛钱一碗，但相对于那时的人均收入，这样的面也不是我想吃就能吃的，只能偶尔打打牙祭。

记得当年我跟弟弟每隔一段时间都会为了吃小面跟妈妈磨嘴皮子，什么生病了不想吃饭啊，肚子饿了离饭点太远等不及了啊，诸如此类的理由，各种编故事，运气好的话，妈妈会给我两毛钱，让我带着弟弟去吃，每当这时候，那叫一个开心啊，几乎是连蹦带跳拉着弟弟冲向那家面馆，皱皱巴巴两毛钱递进去，热热乎乎的两碗面很快就会递出来， 那是两碗最朴素的小面，红红亮亮的汤汁，细细滑滑的面条，青青翠翠的蔬菜，嗤嗤溜溜吃下去，顿觉神清气爽，浑身舒坦，仿佛天下美味都在那碗小面里了，幸福感爆棚~~~

其实，平心而论，那家面馆非常普通，味道跟后来吃过的小面没法比，它之所以能在我儿时的记忆里占据一个重要位置，只是因为它太稀缺，当年整个望江厂就只有一家这样的集体所有制面馆（那时没有个体户），而我偏偏每天上学都要经过他家，路过一次就会闻一次小面的味道，那种香味对一个长身体的孩子来说绝对有‘致命’的吸引力，再加上我要很久才能吃一次，这种无意识的饥饿营销，又平添了它的魅力，可以说，那家店的小面对我的诱惑贯穿了整个童年和少年时代，它的味道即便不是最好的，但一定是我最难忘的~~~

另一家让我念念不忘的小面馆开在重庆市三医院里面，这家店很小，只有几张桌子，但生意奇好，每天顾客盈门，从早上七点到晚上十点，基本上总有人在里面吃面，他家老板娘做小面确实是一绝，调料极为丰富，小小一碗面，佐料不下十来种，葱花、姜水、蒜水、油辣子海椒、花椒面、花生茉、油炸黄豆，榨菜粒、猪油、麻油、芽菜，一碗面在手，闻起来那叫一个香啊，不吃则罢，一旦吃过，绝对上瘾！她家小面最出色的地方在于，不过分辛辣，而是一种非常恰如其分的麻、辣、鲜、香，那种黄金比例一般人很难调出来，记得当年我跟几个住在医院宿舍的小伙伴几乎每天晚上九点以后都会去光顾那家小店，好像不吃那碗面，觉都睡不踏实，真的很夸张~~~

后来我老公来重庆（那时是男朋友），三院食堂的中餐让他倍觉惊艳，蒜泥白肉，红油鸡块，盐烧白，叉烧肉都给他留下了极深的印象，赞不绝口，但晚餐则惨不忍睹，全是中午剩下来的素菜，于是我干脆带他去吃小面，一开始他听说我要带他吃面，一脸的不以为然，吃完以后，大呼过瘾，一碗不够，再来一碗，接下去的几天，我原本想换个地方到外面去招待他，谁知人家根本不答应，就要吃小面，还说以后他再来重庆，晚饭就不要考虑别的了，吃面就行，因为那面实在太好吃啦，更夸张的是，他回武汉以后还特意写信跟我提到那家面馆，一副终身难忘无限怀念的样子~~~~

说来也怪，当年我天天晚上睡前吃一碗小面，体重8年如一日，永远80斤，瘦得跟林黛玉似的，而现在呢，我为了控制体重，别说睡前吃面了，晚饭都不敢放开吃，尤其九点以后，绝对不会轻易进食，但体重还是不顾一切往上涨，我都怀疑，重庆小面是不是可以减肥？我是不是要考虑一下每天晚上自己下碗小面来瘦瘦身？

现如今，重庆小面突然间在全国各地遍地开花，到处都是，仅我家和公司周边，随便一数就有四五家重庆小面，按道理我该窃喜，这是一个多好的时代，家乡美味不请自来，作为一个身在武汉的重庆人，居然可以出门就吃上最爱的小面，可惜，我高兴得太早了，试过多次以后我终于明白，名字一样的东西内容可以完全不一样，甚至名字和内容基本一样的东西，那味道也可以差之毫厘谬以千里，完全不是那么回事儿，所以，我现在除非回重庆，绝对不会在外地（包括武汉）吃“重庆小面”，因为，那百分之九十九都不 正 宗！

最后贴一张最像当年三院小面馆的小面，图片来自美团网