我的预防医学老师，是个很有趣的人。这些人通常是通过打比方来证明自己是有趣的。上至钱钟书老舍王小波，下到我，都可以证明。这个老师的比方千奇百怪，但36节课听下来，发现，他最喜欢用烙饼做比。

快看快看，他指着一张百分比图，这是张烙饼哎。

你要是不亲自来交作业我给你张烙饼！

北京的天就像被一张烙饼遮着。

我跟你说，我想当年在上海上学的时候，去了就不想走，为什么呢，烙饼大的地方就是一万呢，你脚底下踩得就是一万块呢。

诸如此类，云云。

我也曾研究过佛洛依德，可是一直分析不出来，这个老师为什么会喜欢烙饼。不过，原因一般有两种，不是爱他就是恨他。一般是后者。因为他是个典型的南方人。南方人最讨厌的就是面，这与他们不会做面有关系。不会做面就讨厌面，讨厌面就不会研究怎么做，会更讨厌面。南方的面食让我大开了眼界。比如，我第一次知道，水饺真是是要泡在水里才是水饺。馒头不管有馅没馅，都叫馒头。顺便说一句，咱们这里管有馅儿的叫包子。再比如，吃了这里的面终于体会到什么是味同嚼蜡。怪不得，他们死也要吃米粉，尽管我已经跟他们说过无数次，米粉会降低智商，而且不消化。不过不消化有不消化的好处。南方的女人腰围没有超过二尺的。像我这般体型匀称之人，去了那里居然成了庞然大物。我一再解释，他们也无法理解我居然是北方人的平均身材。直到班上转来了一个天津的180的个子200来斤的。幸亏有了他，我的沉冤才得以昭雪。

在家里的时候，坚决不吃面，如果哪一顿是打卤面，我会绝食以示抗议，到了这里才真切的体会到，我身体里的北方人的基因，以及与生俱来，对面食的品味。