2012-4-18 周三 小雨

    打算去久光看看户外凉鞋的，没想到还未到时令，货还没摆出来。倒是无心插柳柳成荫，小胖找到这家很久前就想吃的台湾牛肉面。

    就在以前的中创大厦4楼，周围还有不少其他类型的餐馆，感觉就这家人气比较足一点，很好找，出了电梯门就是。环境不错，价格略有小贵，一碗招牌的半筋半肉的牛肉面要32元。和台北吃到的永康牛肉面比较，已经很接近了，面够劲道，有嚼劲。牛肉入口也嫩，伴有青菜和葱花，吃起来很香不过一碗面可能还吃不饱，另外点了一份三杯牛蛙，牛蛙也比较嫩，和泡椒、干锅的牛蛙比，别有一番风味，量也挺足的。

    今天看《食尚玩家》，介绍台北最贵的牛肉面（3000台币），好的牛肉面用到多种牛肉：日本和牛，入口即化；新西兰半筋半肉的牛肉，软中带肉质口感；澳洲牛叶，要下去肉会松开，但有纤维感；巴西牛筋，象胶原蛋白的软嫩；关键还在于汤汁，应该是不放味精，完全靠牛骨、牛肉熬制。口感应该浓淡适宜。

    就目前来看，店家还是很用心在做，值得推荐。