现为香港演艺学院中国戏曲课程统筹及艺术指导。
　　六岁开始接受京剧训练，曾加入鸣春社、中国戏曲学校、中国京剧院等，及后来港任教、并投身电影工作，至今从艺五十年。
　　刘氏深得名演员李万春、盖叫天等京剧大师的教晦，曾演出剧目包括《闹天宫》、《雁荡山》和《武松》等。他亦曾和中国崔嵬、及陈怀凯等名导演合作，拍摄及编导电影。在港演出电影近百部，亦与各本地粤剧团共同改编及导演舞台戏曲。罗家英曾经师从于他。
　　2000年开始为香港演艺学院中国戏曲课程任教及为其演出担任导演。
　　1990年刘洵因在徐克电影工作室制作的《笑傲江湖》（饰古公公）和《倩女幽魂2人间道》（饰蜈蚣精）两部大戏中的出色表演受到电影圈内人士的好评。而胡金铨在《笑傲江湖》中古公公与岳不群在一番试探较量之后，突然换官服升堂一段采用了锣鼓打点的京剧念白和表情及作派的手法，更令刘洵如鱼得水，举手投足皆是戏，真可谓锦上添花了。
　　刘洵能算得上徐克电影的御用配角，有一个很主要的原因就是徐克九十年代以后拍摄的几乎所有重要作品中都有刘洵参演，而且无论戏份多少，甚至只是跑龙套都少不了他的身影。比较重要的角色有《东方不败》中的向问天、《梁祝》中祝家的老仆、《新上海滩》中冯敬尧的管家，跑龙套的角色则有《满汉全席》中的美食评委、《青蛇》中敲木鱼的老僧、《风云再起》中东方不败隐居后的化身等——至于刘先生为何如此频繁出现在徐克影片里除了他的精湛演技外，或许还有两人多年相交的情份……
　　简单地讲，刘洵有胡子的时候就是忠，而没有的时候就是大奸大恶。
　　《新龙门客栈》里没有胡子的贾公公。
　　《九品芝麻官》里没有胡子的李公公。
　　刘洵一旦蓄起了胡子，那就会好得不得了，不对，是了不得。
　　《倩女幽魂3道道道》里的白云禅师以及《太极张三丰》里的觉远大师。
　　《黄飞鸿3狮王争霸》里的黄麒英。