材料：猪蹄一只，黄豆一碗，海带结若干根，姜，蒜，干辣椒1-2根。

做法：1.事先把黄豆和干海带浸泡两小时以上，至发透。

      2.把剁好的鲜猪蹄洗净，用沸水过一道，捞出备用。

      3.将所有食材放入煲锅中，倒入大量开水，炖3-4小时。

      4.加入适量盐和少量鸡精，完毕品尝。

黄豆营养价值很高，能保持血管弹性，防止脂肪肝的形成。适用于更年期妇女（虽然离我还有一段时间）、糖尿病、心血管疾病、脑力工作者、减肥者等。