80后也有养壶能手
玩壶就是养壶 养壶达到养心

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□　本报记者 林锦旺
    “这个紫砂壶叫‘井栏’壶，由目前较为罕见的一种紫砂泥——鱼籽泥制成，是紫砂种类中‘光壶’的一种，我已经养了一个月了。”廖炜冰捧起一个刚刚泡了武夷老茶的紫砂壶。这个壶呈棕褐色，造型古朴，是他较喜欢的壶之一。
    廖炜冰是土生土长的福州人，在他的办公桌及其对面橱柜上，除了书籍外，摆的最多的就是紫砂壶。他从2004年开始玩壶至今，手头上“中转”的紫砂壶不下200个，5年间买壶花费就有五六万元，目前有40多个正在把玩，相当一部分价值在万元以上。
    “玩壶就是养壶，养壶达到养心。”廖炜冰将这几年养壶经验归纳成一句话。

自己把玩 或是送人
    “在福州玩壶的有很多群体，我们这一群一共有5个人”，廖炜冰说，“除了我是80后，其他4人年龄都偏大，有的已经是10多年的老壶友了。”
    据了解，这4人中有的已经退休以“玩壶”为乐，有的是为投资而玩壶，“因为当一把壶在你手里养了一段时间后，再脱手卖掉价格将是原本的几倍。”
    廖炜冰养壶基本是亏本的，他养的紫砂壶不是送人就是自己把玩，“不到迫不得已时不会卖壶的”，他说。他有一把很喜欢的“供春壶”，有个朋友经常问是否将此壶脱手，他每次拒绝出售：“如果卖掉的话，我至少可以拿到2万元以上。”紫砂壶也会呼吸
    廖炜冰玩壶是从爱好喝茶开始的。有一次，他用从花鸟市场淘回的一个紫砂壶泡铁观音，发现味道本来是最浓郁的第一泡居然毫无茶味，朋友告诉他这是由于紫砂具有吸附性，能够将吸收茶味。自此以后，他就对紫砂壶产生了兴趣。
    刚开始他购买的是商品壶，但“经常被宰”，慢慢地发现品质较高的紫砂往往是工艺壶，即某工艺师个人作品，它们会随着工艺师的名气增大而增值，更重要的是融入了工艺师个人的风格。
    廖炜冰说着，从橱柜上取下一把“画壶”（即壶身刻着国画或诗词的紫砂壶），壶身描画的是一幅“望庐山瀑布”，瀑布下有个人抬头仰望，画旁还刻有诗歌。廖炜冰将开水注入该壶，盖上壶盖，不一会儿，记者发现壶身的“山水画”起了明显变化：倾泻的瀑布更加明显了，诗歌的文字好像更加凸出。
    接着，他为记者展示另一把壶的奥妙。这是一把朱泥制的紫砂壶，壶色暗红，他又注入开水，记者发现，壶色慢慢明朗起来，从暗红色变成朱红色。
    “每个紫砂壶都有灵感，也会呼吸，就像每个人都有自己独特的性格一样。”廖炜冰总结。

每个壶只喝一种茶
    廖炜冰介绍，一些壶友存在着类似的养壶误区：用“茶来泡壶”，也就是壶中放茶叶，再冲入开水，浸泡几分钟，将茶水倒掉，再冲开水。有的人甚至用上千元一斤的茶叶泡壶，不论茶叶品种，乌龙茶、绿茶、花茶等泡同一个壶。
    他认为，正确的养壶方式是壶泡茶，而且一个茶壶只泡一种茶，泡茶之后一定不能将茶叶残留壶中。这是因为：其一，紫砂壶具有吸附性，用来泡多种茶，养一段时间后，空壶冲入白开水，倒出来的液体由于混合各种茶味而变成怪味，但如果只用一种茶叶，冲出的液体就只带一种茶叶的香味；其二，茶叶在壶中放久了会生茶垢，这时紫砂壶“吃”的也是茶垢，这是一种茶碱，用这种壶泡出来的茶往往带着一种馊味。