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胡同生活的N个片段——涮肉

(2010-12-23 15:05:51)
标签:

胡同

涮肉

香八拉

酱牛肉

涮羊肉

杂谈

分类: 胡同记事

                http://s15/bmiddle/5cdab109t983bc6b548ae&6902004年12月23日 北京 雪后的鼓楼

http://s12/bmiddle/5cdab109t759f9401c70b&6902004年12月23日 北京 雪后的钟楼

    还是夏天的时候,有个家住东城在西城工作的男孩经常站在东城西城交界的鼓楼前等我,我从胡同的家里匆忙走出来,用最快的速度要10分钟才能走到。有人说生活就像猴皮筋,很多人在两边跳来跳去,似乎很有道理,而我们是在东城西城交界的地方走来走去。在我看来,当时的我们更像是在打发无聊的时间,一杯橙汁,一杯圣代,几句不痛不痒的调侃,或者绕着后海边走上一圈,从烟袋斜街走出来,又回到原点,一个夜晚也差不多打发掉了。但我还是盼望着天天都能有这样的夜晚,毕竟爱情的诱惑并非纸上谈兵。

从烟袋斜街出来的街角有家清真的牛羊肉店,门口总是排着很多人,要么是在等刚出锅的酱牛肉,要么是在等切好的牛羊肉。看着小店的生意兴隆,闻着牛羊的美味飘香,每次经过那里,都让我羡慕的流口水,于是,我总设想有那么一天,自己也凑过去买上几斤羊肉回家涮肉。直到买过一次那里的酱牛肉,切身感受“美味”之后,我彻底打消了过去的念头,其实不过如此,酱牛肉中闻不中吃,还真不及母亲做的香,我自己做没准也比他们强,尽管我自己很懒。但我还是盼望着自己有兴趣去买牛羊肉,毕竟美食的诱惑能够超越懒惰。

夏天远去,秋天过去,北京的冬天持续零上的气温,突然一个零下六度,寒冷让人促不及防。街坊陈老师的妈妈特意回来帮女儿生炉子,关心的问起我,还执意要帮我生起炉子,我哪里是能管好炉子的人,于是谢绝了。只是无意间说起临街的住家为了挡风,用塑料布钉上窗户。好心的gg听到后特意在中午休息时间顶着大风去金五星买来塑料布,决定帮我实现“住进大棚”的愿望。我极其的“不乐意”,躲了一个多星期也没能躲掉,反而兴师动众张罗来兄弟姐妹的在自己家门口干起了勤杂工。但我还是盼望着北京的冬天多刮几次大风,可以感受一下“塑料大棚”的特效,毕竟温暖的诱惑大于寒冷。

从零下十度的香八拉“自虐”归来,我倚在姐姐的身上,一个字“冷”,是那种透心的凉,山上湿透的衣服都还没干,到山下能量消耗待尽,一个不小心纽伤了右脚,很费劲的爬上公交车,就留了一点力气回家。我们路上决定回家吃涮肉,要用姜汤暖热身体,用羊肉喂饱肚子,用青菜点缀锅底,用杂面填满想象,用热情充实夜晚……想象都带着热腾腾的热气时,温暖也触手可及。胡同里的小屋半年来头一次高朋满座,有三个是从香山下来中午用杂粮充饥的,还有一个是从县城里坐地铁睡着了再坐一个小时汽车赶过来根本没吃午饭的,围着一只沸腾的电磁炉,从上到下,从里到外,寒冷一点一点的融化,“大棚”的窗户上凝聚了很多很多水蒸气,让我暂时忘记了寒冷。但我还是盼望着这个冬天还有比香八拉更冷的“自虐”,可以把冰凉的小手塞进别人的袖管,毕竟通过传导交换的热量比吃涮肉得到热量更难保存。

今天是冬至,母亲叫哥嫂回家吃涮肉,我着实嫉妒,索性自己也吃涮肉吧,呵呵,先在这里胡扯几句,下班就去切羊肉片。

webbird

2004.12.21

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