加载中…真爱留香----为心爱的人煮杯咖啡（3）
(2009-02-25 12:06:18)
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咖啡咖啡香咖啡豆咖啡师真爱咖啡制作爱情日落桥情人保质期情感 |
分类： 咖啡文化感悟 |
我说：爱情不是速度。
柒月流年告诉我：快和慢都是速度！
最初看到这则回复的时候，只感觉柒月说得很有道理，没有深入地去体会。这天，独自一人在一个布置得特别温馨的吧台为很多陌生人制作咖啡、交流咖啡的时候，让我有时间细细咀嚼柒月的话。
选择手动磨豆机制作咖啡，在研磨的时候，咖啡豆清脆的破碎声、磨豆机轱辘转动时发出的声音，就象爱人间亲切的交谈、争吵一般，组成一部爱情生活交响曲。咖啡豆离开磨豆机，就因不能成为咖啡粉，而完成不了萃取；磨豆机离开咖啡豆，失去存在的意义。豆与磨彼此依偎在一起，就如同参与爱情的双方一样。倾听着咖啡豆与磨豆机亲密无间的交谈，心中充满着对美好爱情的神往。
什么是爱情呢？爱情就是咖啡香。
(日落桥，叹息桥)
咖啡，是世界已知物种中，香气成份最复杂的物质。据我所收集的信息表明，意大利已经窥知了800多种咖啡香的成份，法国有700多种，我国有600多种。爱情很复杂，世上是没有谁能将爱情参透的。咖啡香也是如此，虽然被窥知的部份是800多种，而更多的咖啡香成份还在未知世界里。正是这种无法参透与无限的未知的魔力，引得世人无不为之吸引、探寻，无法自拔！
意大利人参透了800多种咖啡香的成份，是我知道的了解咖啡香最多的国家。也许正是意大利人对待咖啡香这种执着的特质，在意大利各地都演绎了很多传世爱情。佛罗伦萨，一个被徐志摩称为翡冷翠的地方，流传着但丁邂逅贝特丽丝的曲折爱情故事。画家享利·豪里达在所作的油画《邂逅》中，将最美的爱情瞬间定格在廊桥之上，让他们的爱情升华为永恒。罗马，特莱维喷泉，无数爱侣在此许下心愿。在伦敦的咖啡馆里喝咖啡的莎士比亚，写就了源于北意维罗纳的生死恋情----
（油画：《邂逅》）
咖啡香是很美妙的，
用手动磨豆机让她慢慢散发，
尽量延续……
《情定日落桥》
因此，我选择手动磨豆机，放弃电动磨豆机。手磨破碎咖啡豆的速度很慢，磨齿发热很小，不会灼伤咖啡豆的创面，对咖啡粉有很好的保护。而电磨，转速快、扭矩大、发热快，咖啡豆破碎创面很容易被烧灼。电磨磨豆香气很浓，但瞬间即逝。手磨慢慢研磨咖啡豆，最美妙的咖啡香持续绵长。如谈恋爱的过程，随时都充满激情和感动，不能让这个过程消失太快。手动磨豆机磨豆很辛苦，研磨过程中，会感觉到手酸，但为了尽量长地享受咖啡香，还得抓牢磨豆机，不停研磨，这点辛苦也正是它的乐趣所在。爱情也辛苦呀！如果把爱情的辛苦特质，当成乐趣，也许爱情的辛苦也是一种享受？！
封存咖啡香的方法是什么呢？
记忆！
咖啡香极易挥发，在世间停留的时间很短暂，像初恋一样，虽然短暂，但回味无穷……每天享受咖啡香，每天都是初恋的感觉。努力让咖啡香弥漫在爱情的空气里！
咖啡香时浓时淡，时而缥缈，时面清晰，需要我们用心捕捉。现在的科技已经非常发达了，但还没有谁能发明出收集并保存咖啡香的方法。所以，一但咖啡香处于挥发阶段，我们就得赶紧调动感官去享受，别等咖啡香散去留下遗憾。最美的爱情是初恋，她留在记忆里；最美的咖啡香无法保存，我只能将她留在记忆里。
咖啡香极易变质，
变质后的咖啡是没有办法复原的。
为此，人们寻找了很多让咖啡延缓变质的方法。如采用真空、加压包装，在包材里充入惰性气体，低温冷藏冷冻等。可谓绞尽脑汁，但还是只能做到尽量延长，终究逃离不了保质期限。
爱情，有没有保质期呢？我回答不了这个问题，但我知道，参与爱情的双方应该想尽办法来使爱情延续。我等凡俗之人，都为寻到真爱而努力着，因为相信，真爱是没有保质期的。
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