今天冬至

作者|定南针

民间就有冬至大如年的说法，冬至这一天是要吃饺子的，这是绵延几千年来中华民族的风俗，是延续几千年来的中华文化。

往往文化的力量最为强大、传承得更长久、意义也更为深远，这是厚植于广大百姓中的情感寄托是一种爱的升华，从我的记忆中就知道冬至的重大意义与其文化内涵。

在乡下，冬至这一天各家各户热闹非凡，一大早就能听到“梆梆梆”剁饺子馅的声音，从村头传到村尾，冬至的仪式感冬至所给予的喜庆和在老百姓心目中的神圣地位，在这里被具象化了。

冬至前后这段时间里基本没有多重的农活，所以大家都会抽出时间来包顿饺子。那个时候远没有现在富足，想啥时候吃啥时候吃，一天三顿吃都没有问题，可我小时候吃顿饺子依然是件相当奢侈的事，跟过年差不多的待遇。

那时吃顿饺子，必定是遇到重大活动、重要事件、重大节日时才有的隆重，满满的仪式感，而这种仪式又给饺子赋予了很多深意，变成了一种喜庆、仪式和符号，最后成为一种中华文化被固定传承了下来。

记得1995年我参军入伍那会儿，临行前，母亲给我包了顿饺子为我饯行。一大早母亲就开始和面，醒面的过程中上街赶集，买来上等的大肉，把萝卜切成丝煮五六成熟，捞出来用笼布包着把水挤干，剁碎，放上葱花、姜末，十三香、味精、酱油、小磨油、料酒等充分调拌均匀，香味四溢，老远都闻得见。母亲盘馅有绝招，一边搅拌一边添水，把肉纤维充分搅弄出来和着萝卜葱姜成粘糊状，盘馅时用鼻子闻一闻，就能判断出咸甜来，盘出的馅味道鲜美、可口、泛着红光。

那天我吃得特别香，母亲一直看着我吃完，而自己没舍得吃一口。当时正是十二月初，就这样吃着母亲给我专门包的饺子我来到警营整整十多年！至今过去了近三十年，但那天的场景依然历历在目。

今天冬至我不仅想起了往昔，可这一晃近三十年过去了……所以可别小看了这饺子，它承载了太多的寄托也赋予了无限的思念，它对于我们中国人来说不仅仅是一种美食，饿了可以充饥那么简单，而是背后的一种意义一种文化一种厚植于百姓心头的那分情感与文化。

今又冬至，家家户户都会吃上热气腾腾的饺子，鲜见“梆梆梆”剁饺子馅的声音，但饺子在国人心目中的位置并没有因为随时可以吃到就淡去了它的意义，相反它依然会成为维系中华民族大家庭中积极的文化符号依然有团圆美满之意，正如春节一样它团结了世界各地的华人！成为中华儿女基因中的组成部分！