云朵般轻盈、柔软的【梳乎厘】

有时候吧，嘴巴突然变的馋兮兮的，特别想来个甜点啥的

但一想折腾起来

那些瓶瓶罐罐啊、碗碗盘盘啊、高中低粉啊、糖油盐啥滴

头立马三个大

好吧，各位亲，表怕~~

试试这款有着云朵般轻盈口感，材料易得、做法简单的一塌糊涂的【梳乎厘】吧！

保管你十五分钟内，吃到一款蛋香味十足，不是很甜，口感轻盈、云朵般柔软的小甜点~~

Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词，意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”

有译作“梳乎厘”，也有译作“舒芙蕾”的

烤好的舒芙蕾要分秒必争地品尝，否则会很快“漏气”。

so，抓住美妙的一瞬间，好好享用属于你的美味吧！

【材料】

低筋粉10g

白糖5g

牛奶10g

鸡蛋两个

黄油（抹模具用）我用的橄榄油

【做法】

1、将蛋白和蛋黄分离，蛋白和白糖放入盆中。

2、用手动打蛋器打至干性发泡。（即提起打蛋器，蛋白霜的尖直立）

3、蛋黄和牛奶放入碗中，筛入低筋粉。

4、搅拌成糊状。

5、分次倒回到打发好的蛋白中。

6、翻拌均匀，梳乎厘面糊就做好了。

7、取一个瓷杯或小碗，杯壁抹黄油，我抹了一点橄榄油，倒入细砂糖摇晃，使糖均匀粘在模具上，倒入多余的糖。

8、倒入梳乎厘面糊，8分满，180度，13分钟。

9、烤至膨起，表面呈金黄色，即可出炉。