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预热中秋,低油脂、无负担、香甜【芝麻玫瑰饼】

(2015-09-02 09:27:28)
标签:

芝麻玫瑰饼

分类: 烘焙烤食

 

【芝麻玫瑰饼】

预热中秋,低油脂、无负担、香甜【芝麻玫瑰饼】

 


 

没有用传统“叠被子”酥皮法,就是在和面的时候加了几勺橄榄油进去(我发现我做烘焙看到砖头块一样的黄油每次都超级有心里负担!即便放也总是偷工减料,总想减量)。

 

今天推出的这道【芝麻玫瑰饼】,烤熟的芝麻加上玫瑰酱,散发出浓郁、令人沉醉的芬芳,所谓“包子好吃不在褶上”,芝麻和玫瑰酱才是重点!饼皮不是辣么酥脆,但胜在无负罪感无负担,中秋将至,吃月饼取“团圆之意”,咱这小小的芝麻玫瑰饼也是圆圆的,没有高油、高糖、高脂,自家做的又健康、又美味、又有心意,祈祝大家生活美满、甜蜜、平安! 预热中秋,低油脂、无负担、香甜【芝麻玫瑰饼】预热中秋,低油脂、无负担、香甜【芝麻玫瑰饼】预热中秋,低油脂、无负担、香甜【芝麻玫瑰饼】

 


 

预热中秋,低油脂、无负担、香甜【芝麻玫瑰饼】

预热中秋,低油脂、无负担、香甜【芝麻玫瑰饼】


一、【饼皮材料】

普通面粉、橄榄油、牛奶、安琪酵母、白糖、温水

二、【馅料】熟糯米粉、白糖、玫瑰酱、糖渍橙皮、清水  

【做法】

1、普通面粉,加入一大勺橄榄油。

2、安琪酵母用温水和开,分次加入面粉中。

3、再分次倒入牛奶,将面粉搅拌成雪花状。

4、揉到一起,放到温暖处饧发1个小时。(如果饧发时间超过一个小时,最好放入冰箱冷藏室,以免发酵过度变酸)

 

预热中秋,低油脂、无负担、香甜【芝麻玫瑰饼】

 

【馅料制作】

熟糯米粉、白糖、玫瑰酱、糖渍橙皮

预热中秋,低油脂、无负担、香甜【芝麻玫瑰饼】

 

1、加适量清水,和成稍干的馅料。


预热中秋,低油脂、无负担、香甜【芝麻玫瑰饼】

 

2、将饧好的面团揉匀,揪成大小均等的剂子,擀成中间厚边缘薄的面皮,包入玫瑰馅料。

 

预热中秋,低油脂、无负担、香甜【芝麻玫瑰饼】

 

3、收口朝下,压扁。


预热中秋,低油脂、无负担、香甜【芝麻玫瑰饼】


 

4、再用擀面杖轻轻擀薄一些,用刀子在表面划两、三道,划穿面皮。(目的是受热后内部热气容易释放)。

 

预热中秋,低油脂、无负担、香甜【芝麻玫瑰饼】

 

5、表面喷清水,然后撒上白芝麻,用手轻轻按紧,再用筷子头蘸少许红色素点一下。

预热中秋,低油脂、无负担、香甜【芝麻玫瑰饼】

 

6、松弛10分钟,放入烤箱,170——180度,烤20分钟左右。

预热中秋,低油脂、无负担、香甜【芝麻玫瑰饼】


7、外皮又酥又香,一咬满嘴掉渣的【芝麻玫瑰饼】就可以享用啦!预热中秋,低油脂、无负担、香甜【芝麻玫瑰饼】预热中秋,低油脂、无负担、香甜【芝麻玫瑰饼】预热中秋,低油脂、无负担、香甜【芝麻玫瑰饼】预热中秋,低油脂、无负担、香甜【芝麻玫瑰饼】

 

预热中秋,低油脂、无负担、香甜【芝麻玫瑰饼】

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(戳文字进入:我家 20款好吃的馅饼

 

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【糖渍橙皮】

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