儿童型糖尿病以及成人型糖尿病都是由过高的血糖浓度引起的。一般认为儿童型糖尿病是由牛奶和牛肉中的蛋白质以及胰腺中的蛋白质之间的交叉反应引起的。如果是基因上易患糖尿病的儿童，在出生后的最初几个月被喂食了乳制品或牛肉，那么他们就有可能患上儿童型糖尿病，因为在那个时候婴儿的消化道和免疫系统尚未发育成熟。成人型糖尿病通常是由不良的饮食习惯（过量摄入糖类及刺激性食物）造成的。在处理各种类型的葡萄糖不耐症以及糖尿病的过程中，非常重要的一点就是要确保体内可以分泌适量的肾上腺荷尔蒙、胰岛素以及葡萄糖容许量因子。特别重要的营养物质包括VC、B3、B5、B6、锌以及铬。

饮食建议：

糖尿病饮食方案最关键的就是要保持血糖水平稳定。要实现这一点最好的方法就是少食多餐。这就意味着下面的这些食物都是可选的-坚果和水果、“种子类”蔬菜，如玉米、蚕豆、小扁豆或粗粮，它们既含有缓慢释放能量的碳水化合物又含有蛋白质。要避免食用糖类以及浓缩的糖分，如浓缩果汁，甚至还要避免过量食用快速释放能量的水果，如鲜枣、香蕉、葡萄或水果干。同样还要避免食用过多的会对肾上腺造成刺激的食物，如茶、咖啡、酒精、香烟以及食盐。

营养方剂：

多种维生素增补剂及多种矿物质增补剂；

维生素C2000毫克；

维生素B合成物；

锌20毫克；

铬200微克。