相遇这个真是长见识了，第一次看到这样的果实，颜色白的让人吃惊。当时不知能吃，也不知是不是茶树所长，只是感觉像是生长在一种茶树上。回来请教过内行后方知叶子样的俗称“茶耳”，“茶耳朵”，果实样的叫“茶苞”，也有叫“茶泡”，各地叫法多有不同。不过，都有一个共同说法就是茶耳、茶苞都能吃，味道清甜，是南方很多人小时候的零嘴。茶耳、茶苞一般同时生长在同一株茶树上，是茶树的一种变异现象，每年清明时节最有可能相遇好吃的茶耳、茶苞。形成条件一是须有新叶（或新果），二是须有充足水分，三是阳光较充足，在长江中下游就可以满足这些条件。茶树换新叶时雨水特别多，而且这时茶果也还很小，由营养过剩引起的异常生长，开成茶耳（茶苞）。会分解本身的一些纤维素，变为糖，所以吃起来有点甜，但这些东西的生命不会很长。 

茶耳是生长在油茶树上的一种叶子，伴生几率较低，由于整棵油茶有的枝干吸收营养无法返还到每个叶片中就集中在这几片上，可食用，有些较薄微红，吃起来带点涩，有点酸，有的较厚偏白，吃起来微甜，松脆，爽口，饱含植物氨基酸。长得（粉）白嫩晶亮，胖乎乎的，是生在茶树新枝上，一般以树腰上的新枝为多，较厚，一般厚度可达1.5MM左右，较薄时微红，厚时白胖。 

茶苞，各地叫法不同，有“茶泡”、“茶匏”等。茶苞是由茶油树果叶异常生长而成的一种变态生长物。清明前后，油茶树长势最好，此时茶油果子，树叶都刚属幼龄，容易发生异变。茶苞悬在树冠上，多是树冠的中央，也有悬在边缘枝头上的，茶苞大小不一，大的可有苹果大小，小的比乒乓球还小，甚至有的只有手指头大小。茶苞一般内空心的，只有一层半透明的皮（类似桔子皮）。茶苞可以吃，水分不多，有一种清淡的甜味。