原料：鱿鱼1大个

    配料：红萝卜洋葱葱 小辣椒 大蒜子 熟白芝麻

    调料：烧烤汁黄酒  蚝油 海鲜酱 柱侯酱 拌面酱 甜面酱 白糖 麻油

    1:将鱿鱼洗净，去除中间透明的软骨，入黄酒 味精 烧烤汁，蚝油 腌制鱿鱼。

    2:  放入焗炉里，预热到250℃，上火190℃烤约30分钟.

    3:在烤鱿鱼烤到闻到香味的时候（约20min左右）就可以开始准备烧汁了，用蒜头和小红辣椒起锅。
    4:爆到闻到蒜蓉的香味时，就可以淋入酱汁了，酱汁调配（用1茶匙柱侯酱，1茶匙拌面酱，1茶匙甜面酱，1茶匙的蚝油，1茶匙海鲜酱一茶匙的白砂糖，可以略加少许食盐，用约50ml的水稀释即可）。
     5: 煮到酱汁略为变稠，即可加入少许红萝卜末和洋葱粒，炒匀以后倒入少许麻油和熟白芝麻即可起锅.这时鱿鱼也烤好了，按8mm的厚度均匀的切开。摆入盘中以后，立即倒入煮好的酱汁，洒入葱花即可。

    特点；香脆微甜，美味可口。

     注意要点：鱿鱼要先烤完在切开，否则的话，鱿鱼就会变形，一来不美观，二来会很明显的缩水，所以一定要先烤熟，再切开。