配料：橙子

    调料，酒、醋、食盐

    制作：选熟透最好是带有两片叶子的大橙子，把顶部切下去瓤，留下少许橙汁，把大闸蟹对切开一半塞一个橙子中，再以切下的顶部封口放入蒸锅中，加酒蒸半小时。吃大闸蟹时蘸蟹醋食之.

    蟹醋制作:原料：恒顺陈醋或恒顺香醋 味事达美极鲜酱油 生姜 味精 红糖 麻油

    制法：新鲜的生姜洗干净，切成姜末。把姜末放在碗里，再往碗里倒一些醋，然后再放美极鲜酱油（醋和酱油比例2：1）和少许味精，红糖，1滴麻油。用筷子把汁拌匀即可。

    特点：滋味清香味道鲜美

    金粉世家圈子。