大闸蟹的吃法很多，一般情况下都是蒸着和水煮吃。我说的这种吃法也是蒸着吃但是和什么一起蒸最好呢？您不但没吃过，恐怕连听都没听说过，大家都知道香茅草吧，很多人吃过香草冰淇淋，但你吃过香草大闸蟹吗？

　　一个是柠檬香茅草，一个是阳澄湖大闸蟹，原本两样风马牛不相及的东西，现在却再美食家的锅里一齐出现了起来。做法很简单，把原本捆扎大闸蟹的绳子换成了香茅草就行了，上笼蒸的时候，大闸蟹下面也满满地铺上一层香茅草。水开旺火蒸15-18分钟后，熄火再焖5分钟，打开锅盖，顿时满室飘香，沁人心脾,趁热配蟹醋食之。也试过很多种和大闸蟹一起蒸的各种草，比如：迷迭香、百里香等都和大闸蟹一起蒸过，无数次失败后才确定只有柠檬香茅草和大闸蟹才是最佳组合。

　　香茅草的香味有点像姜的清香，但是没那么浓，出锅以后大闸蟹的腥味就被吸附在香茅草上了，这种做法的大闸蟹一出锅就飘出来香茅草的，清清的，淡雅的香味。

    也可以用紫苏叶（中药店有售）铺底蒸。趁热配蟹醋食之，以彰显甘美的肉质及原滋的鲜美。

    品尝好大闸蟹可别忘记喝杯姜茶暖暖胃哦！

    蟹醋和姜茶的制法请参考本博客的自制蟹醋和自制姜茶文章。