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    原料：瘦肉

    配料：黄瓜、黑木耳、黄花菜、鸡蛋、

    调料：生姜片、黄酒、酱油、蚝油 胡椒粉 花椒、蒜片 
    制作：1.把黑木耳、黄花菜泡开备用，黄瓜切片待用; 
          2.瘦肉切成片肉片放黄酒、味精胡椒粉鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的1/3个）、淀粉，拌匀。

          3：锅里放适量油，把调好的肉片放在里面划一下油（略为生点），用碗盛起，放一边;
          4.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐和葱花调匀;锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边;
          5.锅里放适量油，下姜片、酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜片，炒一下，下炒好的肉片、鸡蛋，用文火炒炒至熟即可。

    特点：其色绿、黄、红、白、黑五色相间，其质软、嫩、滑、爽，香气浓郁，咸鲜可口。
    注意：（肉片、黄瓜不能炒得太老了，黄花不能硬，但也不能太软。）