1,鱼柳五块, 用厨房纸吸干水份, 备用.

2，一只鸡蛋打散备用, 面粉适量.

3，取一个长盆，倒入面包粉(bread crumbs)，取一块鱼柳在面粉里沾两面, 再在鸡蛋液里沾一下，再放入面包粉的盆中，两面沾满面包粉后, 排放入烤盘(最好在烤盘上铺上铝纸，可以省去刷烤盘的麻烦）.

4，烤箱预热425F（约205C），鱼排入烤箱烤30分钟左右，中间翻一次面。

1,将烤鱼排剩下的鸡蛋液, 面粉和面包屑混在一起(嘿嘿, 废物利用了), 加一大勺奶酪碎, 加盐和胡椒调味, 制成比较稠的酱汁. 

2,鳕鱼柳两块, 解冻后用厨房纸擦干, 放入做好的酱汁, 尽量让各面都沾上酱汁, 放入烤盘, 要用盘边高一些的烤盘, 不用太大, 放得下两块鱼就行了, 我用的是4X6寸的铝铂盘.

3,洋葱一个, 切丝,分别铺在鱼柳上下.

4, 培根两片, 切小块, 撒在鱼柳上.

5, 将烤盘和上述鱼排一同入烤箱, 烤三十分钟.

鳕鱼营养丰富, 但冰冻的鳕鱼柳肉质并不是十分嫩的, 烤的时候会发干, 加些培根, 会使口感软化, 味道也好.