这道菜是我在电视上学的, 一个意大利厨师. 他做的菜很有意式风格, 但又比较容易操作, 原料和用具都是平常家里有的, 我很喜欢看他的节目.

樱桃蕃茄海鲜面

原料和做法:

1, 意大利面条煮熟, 过凉水沥干备用;

2, 中等大小的虾去头, 挑去虾肠 (我用的是鲜贝和三文鱼), 用少量洋葱粉, 大蒜粉, 盐, 白胡椒粉拌一下, 备用;

3, 樱桃番茄洗净, 切两半, 新鲜百里香(或小青葱)切碎, 半个洋葱切碎, 备用;

4, 平底锅放橄榄油, 稍热, 加入拌好的虾(或海鲜), 两面煎熟, 盛出.

5, 原锅放切好的洋葱(如需要, 可补点油)煸出香味, 再加入樱桃番茄轻轻翻炒, 加盐和胡椒粉, 待番茄软后, 加入百里香(或青葱), 稍翻炒后, 加入煮好的意粉, 尽量让面条都能沾上汤汁, 最后加入煎好的虾(或其它海鲜), 再翻炒半分钟即可.

6, 装盘, 再淋点橄榄油, 撒点奶酪碎, 就更诱人了.

    忙碌的周末, 我最喜欢星期六的下午. 为什么呢? 因为有各种的美食节目在电视上吸引我. 其中就有这位意大利老哥, 他的节目我是每期必看. 我也很喜欢他家的厨房, 色彩明快, 很多生活气息浓郁的陈设, 就连那些锅碗瓢盆都很吸引我. 他的菜式也是比较符合我们的口味, 注重原料和烹饪, 而不是一味的油炸和甜腻的北美风格. 就比如这道番茄海鲜面, 有点象我们的炒面, 但是用了橄榄油, 加了洋葱和蒜的香味, 再混合了小番茄的香甜, 就完全成了另外的味道----西西里的味道.