柠檬奶酪蛋糕

           Parma-Rosa sauce香煎鳕鱼意粉配什蔬              咖啡牛奶双色土司

    自从我开始鼓捣面包蛋糕之类的小点心, 家里以前买的那些小饼干就没人吃了. 总想找个什么法子把它们消化掉. 天气渐暖, 应该可以做奶酪蛋糕了. 正好商店卖的那套蛋糕活底模这周半价, 说实话, 我已经盯它好久了, 第一时间抢了一套. 万事俱备, 东风也有了, 开做.

    我就用了现成的蔬菜饼干. 饼干黄油2:1, 饼干碾碎, 黄油融化, 拌在一起, 铺满蛋糕模底, 用手压实. Cream Cheese 加白糖隔热水打匀; 少量牛奶调匀半小袋吉利丁粉, 也拌入奶酪糊; 奶油打至五分发, 拌入奶酪糊; 最后加糖和柠檬汁调味, 酸甜自己掌握. 将奶酪糊倒入蛋糕模, 整平, 入冰箱冷藏六小时, 脱模. 如果喜欢, 可以在上面铺果胶层, 我偷懒, 只在吃的时候在上面加了一点鲜果酱. 帅哥喜欢酸酸的柠檬味, 所以什么都不加直接吃最好.

    奶酪蛋糕操作简单, 但做成了却很能唬人. 很适合新手冒充老师傅, 参加个小聚会什么的, 带上一个, 准能赢得赞美声一片.