吃着肯德基、麦当劳、必胜客长大的新一代们无法体会我的感受，在那个还没有洋快餐的年代里，特乡基就是所有孩子心中的圣地。记得最早是开在侨光电影院的旁边，很长一段时间里我一直把特香鸡饭当成世界上最香的饭，那时我就可以自己一个人吃下整只童子鸡了。

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有趣的是，不只是在泉州，在很多地方长大的小朋友也有这种相同的感受，从小吃着特香鸡长大，貌似是同一个老板开的。1993年，厦门第一家特香鸡开业，紧接着泉州、漳州等地陆续开了分店，全国共有十几家连锁店。后来都相继关了，泉州的特乡基是前几年新开的，不知道跟原来的特香鸡有没有关系。厦门的特香鸡老板倒是又回国回到厦门开了一家东南亚餐厅。

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不管怎么样，先叫一份特香鸡饭试试，回味一下。几块鸡肉、几片黄瓜、几颗花生米，浇上甜酱，还是那个熟悉的味道。可惜现在的生意没有20年前火爆了，店里还做起了麻辣烫、小火锅。有些味道，怀旧一下足矣了。