常言道：干冬湿年。就是说冬至那天如果阳光灿烂，那么过年就会阴雨绵绵了，果然如此啊！ 望天空，雾霭笼罩着，伴随着阵雨，阴冷阴冷的。

   今儿已经是年二十八了，明天就是除夕了。走在大街上，人们丝毫没有因为阴冷而不出门，节依然过得满热闹的。你看，大街上，人来车往，路边的商铺有的悬挂着红灯笼，有的张贴春联；办年货的人们，大包小包的，提得气喘嘘嘘，也有的拉着小推车，里面装的满满的；有的高举着鲜花，红的黄的白的百合花，桃花，剑兰，菊花，兰花等等，脸上溢满笑容。年的气氛并没有因为天气的有原因的受影响，这就是老广，管他春夏秋冬，年照样过，饭照样吃，舞照样跳，歌照样唱。

    
           红红火火的年货！大红灯笼高高挂起，喜气洋洋的利是封，代表平安吉祥！

   这几天也真够忙的，瞎忙，累的啊！

   刚放假，连续上了三天的学习班继续教育。同学娶儿媳妇，去喝了两趟喜酒，混了两天。应了同学的承诺，要给小学同学做家乡的小吃：炒米饼和煎堆。

                 我亲手做的炒米饼，香着呢！

          我做的煎堆，够大，够圆，够香脆！怎样，你也想吃吧!

   

   炒米饼，我一广西老同学牵魂梦绕、苦苦找寻的、儿时吃过的家乡小吃。为了达成她的愿望，圆她的梦想，我答应做给她吃。她说，不是为了吃炒米饼而吃炒米饼，而是想找回儿时的感觉，哈哈哈，也够文艺的。不啊，是步入了不惑的年龄阶段，喜欢回忆过去了。唉，老了，老了！

         做炒米饼用的饼模印，撖面扙。

   为了做炒米饼，我发动了亲朋好友，找磨具，找饼模。小时候，做炒米饼的粉，是用新鲜的晚造米，洗干净，晾干，在大锅里炒香了，然后在石磨里磨成粉，加点盐的话就是咸粉。记得上小学读书，早上吃的早餐，就是盛一碗咸粉，用开水冲成糊状，用我们家乡话说就是饮咸粉，饮完咸粉，就去上学。

  
    做炒米饼用的炒米粉和黄糖。

   在做炒米饼的时候，我做了三次才成功。

   第一次，因为没有把握，就想着先试试，先做一斤粉，煮7两红糖。先把红糖放在锅里，用慢火把红糖煮熔化成液体，然后把粉倒进红糖水里，要知道，这时的红糖水是滚烫的，我用筷子不停的搅动，结果，那些红糖一遇冷就变硬，根本搓不到，变成一粒粒硬硬的糖块，失败了！

我的反思是自己怕热，怕烫手，搓粉的动作不够快导致红糖遇冷结硬而失败的。

   
    煮黄糖：把黄糖放倒锅里，慢火煮熔。

   
              煮的时候，要不停的搅动。

   于是，我专门到超市买了一耐高温的手套，不管怎么高温也不怕，准备第二次的试验。也是先做一斤粉，当我把红糖煮好，迅速把粉倒进红糖里，戴上耐高温手套，以最快的动作搓粉，唉，还没搓完，那红糖有变硬了，又失败了！！

   因为小时候做炒米饼，是母亲搓好糖粉，我们就往饼模摁糖粉，然后敲出来，放到锅里慢火烤熟。难道这搓粉有什么技术性的东西？我打电话问母亲，当年做炒米饼的过程是怎样的，母亲却说不记得了。我又打电话问姐姐她们，她们说我发什么神经啊，这些东西不做很久了，怎么突然想起了做这个啊？我说你别问那么多了，你就说说过程是怎样的，煮好糖之后，是不是直接搓粉啊？姐姐说，煮好的红糖要待红糖凉了才能错粉的。我不明白了，煮好的红糖，不会变硬吗？

                                成功了！看，我做的炒米饼多漂亮！

   于是，我有进行了第三次的试验，把煮好的红糖用大盆装好，等第二天再做。结果，第二天，那盆红糖没有结硬，而是像糊状，这样可以搓粉做饼了。当我做好第一趟饼出来时，趁着热乎乎的，直接吃了两块，香香甜甜的，味道好极了！

   做出来的第一趟炒米饼，用快递寄给了广西和山东的老同学。后来做的炒米饼也于前天，几个在广州的小学同学小聚，分给大家一些尝尝，我们边吃边畅谈，一起笑笑说说儿时的趣事，儿时的天真幼稚。  

   尽管，做炒米饼和煎堆的程序很繁琐；尽管，这些不是什么精贵的东西；但，我很乐意而且是很享受。在我要亲朋帮我找寻做炒米饼的模具时，他们感到很愕然，很疑惑，因为这些东西已经很久没人做，也很久没有吃了。

   一个看似很粗制的炒米饼，其实里面包含着很多回忆，很多喜悦呢！