吃   馒   头

                                          老叶化春泥

我虽不是北方人，但一直有吃馒头的习惯，到退休以后，稀粥、馒头依然是早餐的主食。后来有一天，我断然决定改变一辈子的生活习惯，将馒头之类从自己的餐桌上踢出去。

从前因为每天吃馒头，自然跟北方人一样，对馒头的味道有一种特殊的感觉，后来渐渐发觉那种特殊的感觉有点儿不对劲了，在口中咀嚼的馒头越来越不是味儿，以致到了难以下咽的地步，不得不把剩下的馒头扔掉。这街上有两家馒头店，我和老伴吃的是一家夫妻店做的馒头，后来改买另一家的馒头，结果也是一样。直到某日在网上看到一则奇闻才恍然大悟：北京某小区有人举报，说该小区一家早点铺在和面的时候加入了包装箱的纸板浆（将硬纸板用水浸泡成纸浆），再用这种加入了纸板浆的面做成馒头，长期卖给当地人吃。或许是早点铺的小老板得罪了知内情的人，才被暴出如此机密猛料。后来又听说馒头里和入了卫生纸浆，联想到近来所吃的馒头，就越来越感觉不是滋味了。推想早点铺这样做的原因，应该是为了节省面粉，因为多加一斤纸浆就可以少用一斤面粉，并且做出的馒头格外大。面粉是省了，馒头也大了，但馒头的味道却变了，而且会损害人们的健康。

我决定到附近的超市去买馒头，以为大型超市不会做这种没良心的事情。于是某天晚上站到了xx超市面点铺的台面前，只见台面上摆着好几个大蒸笼，里面整整齐齐地排列着一个个外表光鲜、棱角分明馒头、花卷、包子······看见一个年轻女服务员站在里面，我说：“买五个馒头、五个花卷。”女服务员装了一个馒头、一个花卷递给我，我以为她没听明白，便重复说：“五个馒头、五个花卷！”然而，她仿佛根本没有听见我的话，仍旧把装着一个馒头、一个花卷的塑料袋递给我。我心中直犯嘀咕，难道是个聋子？又或者这些馒头、花卷只是样品，不是卖的。于是我用疑惑不满的口气继续说：“买五个馒头、五个花卷！”只见她稍稍迟疑了一下，拿出两个塑料袋，装好五个馒头、五个花卷递给我。

从超市出来，过了马路在公交站等车的时候，一个操北方口音的老太婆见我提着这么多的馒头，就关心地问：“xx超市的馒头好吃吗？”我回答还没有吃过以后，老太婆说：“我们都是在xxx超市买馒头，那里有高庄馒头，是用老面做的，非常好。”当时也并没有把老太婆的话放在心上，第二天早晨，老伴蒸了两个馒头、两个花卷，看着餐桌上还在冒热气的白胖光鲜的馒头、花卷，心里喜滋滋的，食欲也上来了。我先喝了几口稀粥，抓起一个馒头捏一捏，嗬！弹性蛮好！咬一口嚼嚼，却感觉是在嚼橡胶，更别说往下咽了，一气之下把所有馒头、花卷都扔进了垃圾桶。我回想那个女服务员一再地装没听见，只肯卖一个馒头、一个花卷给我，也许是出于一片好心，不想欺骗老人吧。我联想到女儿前天看电视时说的话，知道这馒头、花卷里定然是放了胶，并且还放了过量的胶。女儿那天是这么说的：“往馒头里放胶是为了给馒头塑形，使馒头有韧性，棱角分明，如果卖不掉，放好几天都不会变形掉皮。”啊！这或许就是那些做馒头的一定要往里面加胶水的原因吧，至于这胶能不能吃，会不会害人，他们是不管的。联想到前些日子在网上看到的一则新闻，不能不令人感慨万千！那则新闻是说一个25岁的女孩患了肠癌，医生询问她的生活习惯，她说并没有什么特殊嗜好，只是早餐爱吃旁边早点铺卖的甜玉米。医生说就是这甜玉米惹的祸。因为店家在煮玉米时添加了玉米香精，这能使玉米更甜，并且使玉米存放多日而色味不变。现在看来，馒头也跟玉米一样，往里加些对商家有利而对顾客有害的东西，都成了行业内部的潜规则。

为了探究一下这种潜规则究竟普及到了何种程度，我决定到以卖“高庄馒头”出名的xxx超市去看看。Xxx超市前几年也是我和老伴经常光顾的地方，这次去发现其格局发生了变化，做面点的分成了两家，而原来写着“高庄馒头”的玻璃柜上，“高庄馒头”几个字已不翼而飞，里面堆放着白面馒头、玉米馒头、窝窝头、烙饼、大小发糕······问问有没有高庄馒头，里面的回答是：“不知道，你到那边去问问。”到另外一家去问，也说不知道。猜想大约是以前做高庄馒头的师傅走了，接手的人不愿提及原来的主人吧。高庄馒头是买不成了，老伴提议买小发糕，于是秤了一斤小发糕，好歹没有空手回家。第二天早餐时把小发糕蒸了一半，夹一个小白小白的发糕放进嘴里，用牙一咬，竟然像咬一个小橡皮球一样，就知道这小白发糕也被“潜规则”了。

经过这番考察，才知道这个行业的潜规则已经全面普及，于是我断然决定改变自己的生活习惯，将馒头之类从餐桌上踢出。最近从网上得知，中国每年确诊的癌症患者多达450万左右，而死于癌症者约300万。这可是一个令人触目惊心的数字，究其原因，应该与人们的日常饮食有一定关系。在一个正常的社会中，无论何种行业都应该有自己恪守的职业道德，这是一个行业生存的底线，如果突破了这一底线，行业之间相互欺诈，只顾自己牟利，不管别人死活，试问，那最终的受害者会是谁呢？

                                            2022年6月28日