搅团是陕南的著名小吃。在商州的小吃摊上，搅团很受欢迎，特别是老年人很喜欢吃。早晨七八点钟，三五成群的晨练中老年人，锻炼完毕，坐在小吃摊上，来上一碗黄澄澄的搅团，好不美哉。
    搅团是用玉米面熬成的糊状食品，其熬制时间较长，搅伴次数多，所以口味细腻香甜。熬制搅团的火侯也要恰到好处，小火不容易熬熟，大火容易熬焦，要不大不小的文火进行熬制，俗话说：搅团要好，七十二搅。此话形容搅的时间越长，搅团的口感越好。
    搅团的配菜是淹制好的酸菜，酸菜的内容是白菜，萝卜婴，雪里红等。吃搅团的时候，先盛上一碗熬得喷香的搅团，再来上一碗清脆可口的酸菜，在酸菜上放上油泼红辣椒，少许葱花，少许韭菜，此时呈现在你面前的是，一碗黄澄澄的搅团，一碗酸辣清脆的酸菜，其颜色有红，黄，绿，白等，让你食欲大增。
   搅团是黄金健康食品，合理膳食可降旨，降压，营养心脑血管。
http://imgcache.qq.com/ac/b.gif