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2008湘黔之旅--问贵州美食有几,唯麻尾南瓜花称第一.

(2008-10-19 22:55:17)
标签:

旅游

湘黔之旅

南瓜花

分类: 湘黔爱旅-我家最美

            2008湘黔之旅--问贵州美食有几,唯麻尾南瓜花称第一.      南瓜苗大家都吃得很多,我帮同事摘南瓜苗都好几次了.通常两个人摘一个小时,也就是做一次汤.边摘边聊天,听听家长里短,感觉也挺温馨的.同事们都对我挺好的,我都记在心上.

 

     走完2008湘黔之旅后,才发现原来我们苦摘的其实不只是南瓜苗还有"南瓜茎".

 

     贵州人所谓的南瓜苗是和离南瓜花最接近的那一小段嫩苗,脆的,细细的,粗点"茎"是不要.

     我们平常不吃的南瓜花,反而是他们的佳肴.我在麻尾在市场用一块钱买了一斤南瓜花和苗做了碗南瓜花汤.不想成了千古绝唱.

 

        南瓜花汤做法很简单,就是洗和摘的准备功夫比较多.

        南瓜花只吃花瓣,花心要摘掉,花粉洗掉.南瓜花的瓣很脆很软,洗的时候要百般小心.

        摘南瓜苗就是把外面的一层"薄皮"撕干净.

        然后把花和苗放在水里清煮.

        汤清见底,花艳苗翠,悦目心怡,食欲大开.

        花软入口即化,苗脆味甜留香.

 

        二个月过去了,夜深人静时,也常常想起那碗清淡却回味无穷的南瓜花,不禁悄然落泪,山珍海鲜食无味,麻尾南花情独中.

        回家后我又做了回南瓜花汤,怎么都没那般清甜.水不是那水,花不是那花.

        

        

 

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