加载中…小何要吃的糖醋排骨
(2023-12-09 20:49:29)
标签：
图片美食情感 |
分类： 乡景乡事 |
本博注：小何要吃的糖醋排骨
步骤
1.小排500克焯水后，煮三十分钟（或高压锅压十分钟），肉汤要用半大碗，也可以煮面条，需要保留。
2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽（或红烧酱油），二汤匙香醋（不是白醋）腌制20分钟，调一小碗藕粉或番薯粉汁备用。
3.捞出洗净控水备用，调好浓稠度适中的面粉三分之二大碗，将排骨放入粘满表面，五分钟后入油锅炸至金黄（或表面略显黄色），油别放多，可以省油，只要翻面得勤就好。
4.锅内放排骨、腌排骨的水（大胆的放糖，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5.小火焖十分钟放入预备好的藕粉或番薯粉汁一小碗，大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。
6.临出锅撒葱花芝麻，少许味精（尽量不放）。
喜欢
0
赠金笔
后一篇：华图:前程似锦