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[转载]外脆里嫩香炸蘑菇
(2011-06-30 19:27:35)
标签：
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分类：
素食美味
原文地址：
外脆里嫩香炸蘑菇
作者：
小白素食记录
这道菜是我在吃素之前就一直喜欢吃的
试过各种蘑菇，平菇做起来最最好吃
很少做油炸的菜~偶尔吃吃无妨
原料：
平菇
面粉
淀粉
泡打粉
调料：
盐
花椒粉
做法：1.
平菇洗净用手撕成适合大小
2.
面粉和淀粉按2:1的比例加一点盐加水调成稠糊，可以加一点泡打粉，这样炸出的糊可以更蓬
3.
平菇放入淀粉糊中沾一下均匀裹上糊，仿佛烧热的油中，中小火炸至金黄捞出
4
.再次烧热油，大火把炸好的蘑菇再炸一下马上捞出，这样可以更酥脆
5
.撒上椒盐即可
外糊酥脆蘑菇鲜嫩~~开吃~~~
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