吃三蔬，骨不疏！蔬菜中三大抗骨质疏松高手

导语：牛奶补钙，那是谣传！奶牛天天被迫“高产”，本身都缺钙，产出的牛奶怎能给人补钙？都是厂商忽悠人，更不用提牛奶里面还有很多人工加的毒素。现在如果谁还相信牛奶补钙，无异于花钱毒害自己和家人。

   人一旦没骨气，骨质疏松就上门，你知道吗，其实很多蔬菜都是抗骨质疏松的高手，下面我们来介绍其中三种：

抗骨质疏松高手一：洋葱

过去我们只知道洋葱具有杀菌以及增加免疫力的效果，现在瑞士的研究发现，停经后的妇女经常食用洋葱可以有效阻止骨骼中的钙质流失，预防骨质疏松；国际知名的权威期刊《自然》更提出最新研究报告，指出洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜。

★保骨力 ：阻止钙质流失。

★食用注意事项：洋葱内有挥发性硫化物，食用过量可能会有胀气的情况。

★选购与保存：选购时应该选择球体完整、外观没有腐烂、伤痕、龟裂者为佳。

   保存方面，没去皮的洋葱不耐寒，摆在阴凉的通风处保存即可，如果是切开过的洋葱，则宜放在冰箱冷藏，并且尽快餐用。


抗骨质疏松高手二：茭白笋

许多人看到筊白笋上的黑点会挑过不吃，以为是坏了，其实这些小黑点正是茭白可以抗骨松的重点，这些黑点是一种名为「菰黑穗菌」的真菌类，对于一些代谢有正面的效果，可以延缓骨质的老化。

★保骨力：延缓骨质老化。

★注意事项：筊白为凉性蔬菜，女性经期前后与体虚患者不宜食用；此外，筊白也有丰富草酸盐，肾功能衰退、泌尿道结石患者需禁食。

★选购与保存：饱满的筊白笋代表水分充足，笋身直、笋皮光滑的的筊白笋笋肉较嫩，如果是笋身扁瘦、弯曲、形状不完整的则口感较差；另外，顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的，代表筊白笋已经老化，口感不佳。保存方面，如果不是马上烹调，建议买回来时不要剥掉外壳，先用报纸包住再套入塑料袋后放入冰箱，约可保存四天。


抗骨质疏松高手三：元白菜（高丽菜）

元白菜因为营养价值有如菜中的高丽参，因而在某些地区也叫高丽菜。高丽菜之所以有抗骨松的效果来自当中的维生素Ｋ，骨骼的保健除了需要钙质之外，还需要多种营养素来帮助骨骼的新陈代谢，维生素Ｋ就是其中一种，维生素Ｋ可以帮助钙质、维生素Ｄ的吸收，是预防骨质疏松不可或缺的营养素。

★保骨力：帮助钙质、维生素Ｄ吸收。

★注意事项：高丽菜清洗时要一叶一叶摘下来用水清洗，以免虫卵隐藏在内叶。

★选购与保存：选购时要选有重量、整颗完整无破裂、斑点的为佳。保存方面，建议买回来后将最外面的两、三叶深绿色叶片剥除，再用来包住没有使用完的高丽菜，或是用白报纸包裹后，放在阴凉通风处或冰箱冷藏室保存。