“地球一小时” 3 月 28 日（本周六）
    素食在我们的生命里烙有很深的烙印。如果整个世界都选择素食主义,

那将改变人类的命运。——爱因斯坦

“地球一小时”由世界自然基金会（WWF）于 2007 年在澳洲悉尼发起，原为一个关灯活动，现已成为全球表达关注气候变化的最大型公众参与运动。今年的活动将于 3 月 28 日（本周六）举行，届时全球上千座城市的政府、个人、企业以及社区共同关灯一小时，以支持解决日益严重的气候变化问题。详情可浏览：
www.earthhour.org.hk。

        今年中国的北京、上海、香港等城市将加入该活动。
        当然，仅仅关灯一小时是不起多大作用的。但是这一全球性的活动无疑将唤起广大民众对于全球暖化的关注并有可能进一步选择绿色环保的生活方式。
        依照联合国粮农组织的长篇报告《畜牧业的巨大阴影：环境问题与选择》，畜牧业生产所导致的温室气体占总量的 18％，比所有交通工具（飞机、火车、汽车、轮船）所排放的温室气体的总量还多。然而即使是这 18%，也是被大大低估了的一个数据。营养学权威、国际畅销书《中国健康调查报告》（又译《救命饮食》）作者柯林•坎贝尔博士在接受一家电视台专访时说，按照世界银行最新的统计数字，畜牧业生产所导致的温室气体总量，不只超过 18％，而是至少 50％或更多。
        解决全球暖化，最快见效而又人人都做得到的，就是改采有利于健康的纯植物性饮食。不要忘了：一位开宝马的素食者比骑自行车的荤食者还要环保；供养一位荤食者所消耗的资源是素食者的 20 倍。

        “一小时”只是一个提醒。它要我们把“一小时”的精神带到生活的每一天；而响应“一小时”的最好的方式就是立即弃荤茹素，过既健康又环保的生活。