写给学校食堂的一封信

——来自深圳二高环保社

尊敬的食堂负责人，您好：

秉承“学生的追求就是食堂最大的需求”的原则，为了学校食堂能更好的发展，学生能吃得更健康、放心，在此，我们环保社代表全体二高学生，郑重向学校食堂提出两点建议，望慎重考虑、接纳。

一．餐具的使用：

众所周知，一次性筷子除了带来了方便，更浪费了大量资源。很幸运，我们的食堂不曾提供过一次性筷子，在此我们先真诚的说一声：谢谢！

但是，也许是因为不如一次性筷子的多，一些一次性木制品的使用并未引起太大重视。例如在一些肉类的烤制过程中，依旧会不经意的使用上一些竹签，量虽然小，但日积月累，也是一个不小的数字。也许您也考虑过这个问题，那么，以下几点解决方案，希望您能仔细斟酌：

1．彻底将所有一次性竹签换成不锈钢签。

据不完全统计，竹签的价格约为0.01/支，钢签的价格为1元/支，如果彻底转换为钢签，在使用一百次以后，开始能省下购买竹签的钱，这些钱能分配到钢签的消毒等费用上去。不过要注意的是，由于钢签相对危险，当然不能直接提供给同学们了，在这之前还需要麻烦各位师傅先将烤肉从钢签上分离再进行点餐。（如果利用工具这样并不难）

2．避免或不用一次性竹签。

由于要使用到一次性竹签的无非是烤肉，所以：一方面，食堂可以多用其它做法代替烤肉串，如果要做烤肉串时可以将此类烤肉放到选餐项的“2”号处（这一点只需食堂严格规范取餐制度），这样即可有效避免并减少竹签的使用；另一方面，我们会在同学之间大力提倡健康饮食，当烤肉这一类营养价值并不很高的食物在餐桌上消失的时候，我们也不再需要担心一次性竹签所带来的问题了。

二．素食者的选择：

素食主义是一种大的文化潮流，更是中国古来有之的文化传统。如今，就连北大等一些高校，也纷纷开设了素食窗口，供同学们自由选择。

在我们学校，由于有宗教信仰的不多，所以如果开设素食窗口，基本是面对无宗教信仰的环保主义同学，一些不喜肉类、油腻的同学，以至于所有基于健康因素考虑的同学。

如果仅靠原来食堂的那些素菜，营养等必然会有所不足，因此先简单地介绍一下素食：素食不是简单的萝卜、白菜，它选材精细，制作考究，品种丰富，以五谷杂粮、山珍菌菇、绿色果蔬、大豆分离蛋白制品、魔芋制品等为原料，通过拌.炒.炸.熘.烧.烩.焖.炖.蒸等手法制作出的精美佳肴，且也会有很多仿荤的素菜。相信各位资深的米点王师傅对此也会有所了解，我就不多说了，暂且打下个伏笔。但素食窗口的开设不是一两天的事，至于怎么开设、什么时候开设，我们另外再与学校相关负责人说说，在这里先征求一下食堂方面的意见。

此致

敬礼

2009年2月1日星期日

深圳二高环保社

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