天津首届素食节开幕

简要内容：

记者从市餐饮协会获悉，作为天津厨师节重要活动之一的天津市首届素食美食节今天上午开幕，美食节将持续一周的时间，在全市十余家知名素食餐饮企业展卖各种创新素食菜品，让消费者在品尝美味的同时体会更健康的饮食方式。据天津市餐饮行业协会素食专业委员会负责人介绍，经过七八年的发展，目前本市共有专营素食的餐饮企业十余家。

人民网·天津视窗1月10日电：记者从天津市餐饮协会获悉，作为天津厨师节重要活动之一的天津市首届素食美食节今天上午开幕，美食节将持续一周的时间，在全市十余家知名素食餐饮企业展卖各种创新素食菜品，让消费者在品尝美味的同时体会更健康的饮食方式。

据天津市餐饮行业协会素食专业委员会负责人介绍，经过七八年的发展，目前本市共有专营素食的餐饮企业十余家。最早以圆满素食林饭店为代表的天津素食菜肴基本上是仿荤、仿形的传统素食。其造型逼真，口味浓厚，有素扒鱼翅，素鲍鱼等近几十种菜品，时至今日陆续诞生了石头门坎餐饮集团、众香园素餐厅、七贝叶素餐厅、并蒂莲素食会馆等十几家素食饭店。菜品也由传统素食发展为追求时尚的素食及结合西餐的素食。新近创新的品种包括素食汉堡、素食三明治以及素食云吞等近百种素食菜肴。这些素食主要材料来源基本上是大豆蛋白、胶原蛋白、野山菌、海洋植物等原料提取制作而成。