吃素是我们对孩子和地球的最佳贡献

    问:我一直兴致盎然地聆听您的谈话，我想可以把它归纳成三方面︰灵性、素食、和谐共存。我想提出几项关于食物和永续社会的问题。目前周遭的食物都对我们身体有害，当我们摄取这类食物时，体内微生物的平衡会被破坏，然后我们可能必须与它们对抗（微生物占了地球生物总质量的一半）。最后我们可能会染上异位性皮肤炎、脾炎、气喘和过动症，目前这些疾病的罹患率是廿年前的三倍，而罹患高血压、癌症和糖尿病的机率也增至三倍之多。韩国所爆发的禽流感、诺罗病毒、耐抗生素细菌，全都是因为有毒的食物所致。

    我们必须检验这些有毒的食物，首先是加工食品和食品包装中的化学添加剂，其次是工厂化养殖场过度喂食牲口的抗生素，第三是被滥用的杀虫剂，第四是基因改造的食物和感染狂牛症的牛肉。这些问题非常严重，因为我们约有七成五的食物是仰赖进口，国内自行生产的仅占二成五。经过调查研究，这些食物问题和全球暖化、甲烷及二氧化碳的排放都有关系，会引发孩童的健康问题，也攸关人类的存亡。您把这些复杂的问题全部简单总结成一项，也就是素食，这我可以了解，但我在想，难道我们不需更全面地多管齐下吗？比方说我们必须实施永续农业，也要改变我们的思考模式，改变我们的食物营养表；我们必须用更具体的教育方式让民众了解，经由选择适当的食物，我们就能拯救自己和全体人类。这是我的看法。

        答:这些问题好像不简单处理，但其实很简单。如果你有小孩，而你知道什么对他好，那你一定会想给他；如果你知道什么东西对你的小孩不好或有毒，你一定会想尽办法拿开。所以那只是人类的思考习惯，觉得做不到，其实可以，只要拿走那块肉，用植物性蛋白取代就好了。现今到处都买得到素食，很简单！即使买不到现成的食物，各种豆子、米、扁豆也都富含植物蛋白，这些食物会让你的生活更加舒适、健康、明智，而且又能大大提升灵性。我不明白为何政府、父母或任何负责这方面事务的人会觉得困难重重而不想改变习惯，提供健康的食物给孩童。大家都希望孩子健康，是吗？而经过研究所得的最新信息，我们知道什么食物对孩童最好。不含牛奶和乳制品的素食，对所有年龄层的人而言都是最佳饮食，因此我们何不给他们最好的？

        对我而言，很简单，只要给他们最好的食物，那么其它各方面就会随之迎刃而解，你会看到好处；要是没有好处，你随时可以让他们还荤。不过我相信各位父母、教师等负责照顾孩童健康的人都会喜欢素食。你们会看到他们在生活各方面都有所改善，不只是身体更健康，智商、活力都会更好，性情也会很温和，比较不用担心孩子会有暴力行为。谢谢您关心孩童，他们是我们的未来。谢谢您，李庸仲先生！民众必须去做，不论政府能不能做，这是父母可以选择的。

(转自：中国素食文化传播网)

原文标题：吃素是我们对孩子和地球的最佳贡献 - 素食.环保 - 中国素食文化传播网论坛
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