儿时因为物质条件所限，且在江南生活，糖葫芦只是在小人书上看过。到保定读大学后，终于见到“活”的糖葫芦了，自然免不了要了却心愿。周六，和同学在去电影院的路上，一人买上一串冰糖葫芦，轻轻咬着糖葫芦，听着糖衣被牙齿咬碎的声音，舌尖瞬时感觉到一丝丝甜意，沁人心腑。特别是豆沙糖葫芦，既有山楂的酸甜味道，同时也满足我喜欢吃甜豆沙的味觉要求。

好吃的冰糖葫芦，自然勾起我对整个制作过程的好奇心。无意中在天津的南市食品街，了解整个的制作过程，并用相机记录下来，与朋友们一起分享。

1、首先是把大理石桌面擦拭干净，将冰糖（白砂糖）加入水中，煮沸、煎熬。

2、把洗净后的山楂一个一个串在竹签上。

3、将串好的山楂摆放整齐。

4、将山楂串的竹签尖儿用剪刀修平，以免吃糖葫芦时伤己或伤他人。

5、主要白糖煎熬的火候，水的颜色要从无色煮至泛红。

6、煮到一定程度，用竹签蘸点糖水，看是否能拉丝。如有，则火候已到。

7、白糖熬好后，可以起锅做冰糖葫芦了。http://s16/mw690/5c66ccb8t7adb319494af&690

8、将串好的山楂串放到煎熬好的糖水中，滚一遍，让所有山楂表面都能敷上一层糖水。

9、裹好糖水的山楂串放置在大理石桌面的一旁，待糖水逐渐凝固。

10、给个近镜头，看看师傅是如何操作的。

11、裹满糖水的山楂串愈发显得诱人可爱。

12、平底锅的糖水都随山楂串而去了，锅里的糖水已见底。糖水凝固后，山楂串就变成冰糖葫芦了。

13、将做好的冰糖葫芦一串一串的插好，就可以扛着走街串巷的叫卖了。