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分类: 岁月有痕 |
本来今年搬了新家,房子挺大的,餐厅也大,国庆节邀请公婆和老孙的姐弟来我家聚餐的时候就对公婆说过年的时候就来我家过新年吧,老人的家没有网络,老房子也不大,我们回去就显得拥挤,每回睡沙发后都会难受好几天。到了年根下,再次邀请公婆不肯来,他们说过年不能离开自己的家,而且婆婆还一心惦记着每年必炸的那些年货,到了我的家里就是一切由我按照我的习惯和喜好准备,肯定和他们准备的完全不同,可以理解他们找不到熟悉的年味的那种落寞,所以我就不再坚持,和老孙去他的家里过年。
这个新年没了亲爹亲妈,对新年也就没了热切的期盼,到谁家过年也不再是个矛盾的话题,老话儿说:“我心安处是故乡”,对于今年的我就成了“我身安处是新年“。
今年能够过年期间在微博微信上随时唠叨,多亏了我急中生智和厚脸皮蹭的WiFi,在此还要感谢楼上邻居无私奉献的密码。
每次和老孙回家一般只住一个晚上,晚上睡不着的时候看看手机里的小说就打发时间了,这次要住好几天,婆家没有网络,手机的流量又太慢,老孙总逗我,让我去楼上楼下的邻居家问一问人家WiFi的密码,婆家住在比较繁华的商业区,左邻右舍早就换了他们不认识的人家或租户,我怎么好意思敲人家的门。没想到老天助我:
腊月29那天中午,我炸了一上午年货累得在沙发上歪着,有人敲门,老孙开门一看是一个妇女领着一个10岁左右的男孩,不认识,没等老孙说话人家就说明了来意:阳台上的一袋食物掉下来挂在婆家的护栏上了。我一听是楼上邻居,嗖的一下就奔了过去,让老孙赶快去给取下来,自己热情地跟人家套近乎:”能告诉我你家WiFi的密码吗?我就用几天就回去了,先谢谢了”,我这样的唐突那个女人愣了一下,问他的儿子;“你知道他家的密码吗?”原来是楼上邻居家的客人。现在的小孩子对电脑和手机都门清,我立刻递过去我的手机,那孩子很熟练的就找到了网络输入了密码,在老孙家人的愣神中,我的网络已经畅通无阻了,后来老孙对我说:”这家的东西好像是特意为你才掉的啊!“是啊!如果我知道这样就解决了一直以来的网络问题,我早就用一个长杆子将楼上护栏里的东西弄下来一件,好借此给人家送去以便混得WiFi的密码了。
老孙总惦记着婆婆年纪大了需要做那么多年货累着,于是腊月28的中午就拽着我回婆家了。下午就去逛菜市场,菜市场里的蔬菜非常的丰富,许多以前没见过的蔬菜都摆上了摊位,快过年的蔬菜也涨价了,我和老孙买了很多蔬菜,又去买了一扇羊排和一条草鱼,孝顺的老孙不但将过年的菜买好了,又惦记着父母年纪大了买菜不方便,将过完年夜的菜肉也买了给父母备着。
晚上婆家的各种肉类开始做成熟食留着过年期间吃,婆婆弄得食物有点多,其实就公婆和两个儿子家一起过年,现在的人也不像小时候那样除了过年才能吃上大鱼大肉,肚里油水很足,也吃不下多少,每年准备的食物都会剩很多,可是老人平时很节约,到了过年反而开始浪费,也许这就是老一辈人早年间养成的的过年情结,总怕不够吃。
酱(卤)猪耳朵可以用来拌耳丝;婆婆做的蛋卷,外面是蛋皮,里面是猪肉馅;婆婆自己灌的香肠,是他们安徽老家咸香的味道,他们不喜欢吃麻辣的那种;婆婆看和她一起逛街的大妈买了猪心,她也买了,煮熟了说是留着给我们凉拌或者炒着吃;婆婆之前抢购的鸡胗和鸡爪,我也给酱出来了,凉着吃也可以,但我喜欢吃的时候连着汤汁重新加热,味道更浓郁;猪手也用高压锅酱了大半锅;还有酱牛肉、猪肚等,今年过年晚冰箱放不下,阳台又开始化冻,真是让人抓狂,超市每到年节就开始打折,老人们还最爱去抢购,不像我们这一代过年也不准备多食物,都是现吃现买,更何况除了年夜饭,我更愿意喝点清粥吃点咸菜。

腊月29是婆家每年必炸年货的日子,我早晨起床,婆婆已经将焦叶子(麻叶子)的生坯和丸子的面糊做好了,于是我开始切肉调味做肉段,拌馅调味做四喜丸子、切鱼段调味腌制炸鱼块。今年所有的照片都是用手机拍的,没有去年拍的好,基本上都是去年炸的老味道。
炸东西的时候,老孙不让婆婆进厨房,怕她站时间长脚疼,于是全部都是我炸的,老孙也不时地到厨房陪着我,但是他也帮不上什么忙,感觉碍事,今年的量比去年减少了一些,我还是在厨房站了一上午,一身的油烟味,我边炸老孙边给公公每样都端出去一些,我记得我小的时候就是这样,父母边炸我们边吃,现在老了的公公又变成了小孩,我变成了呵护他们的家长。
大年三十起床后,老孙拽着我去买晚上要用的鲤鱼,这是婆家年夜饭必备的,因为要活鱼,所以不能提前买,只能三十上午才去,菜市场里好多摊位都已经收了回家过年去了,只有水产区摩肩擦踵。

婆家的年夜饭基本上每年都没什么变化,和去年一样还是老孙掌勺,我只是个打杂的,老孙在我们自己家是油瓶倒了都不扶的人,到了婆家就变成了七十二变的孙大圣,我也只配做个小师弟—八戒,老孙讨厌年夜饭弄满满一大桌子,都吃不了多少,剩下的几天就得天天吃剩菜,所以就十个菜,这样也好,都是没什么难度的菜,都是提前做好预处理的,只需要稍微加工一下就可以了,老孙很快就准备好了

需要刀工的我就上,老孙切的丝一般都应该称为条,我切的耳丝和黄瓜丝:

好了,老孙的年夜菜也都摆好了,四喜丸子、红烧鲤鱼、扣肉、酱牛肉和蛋卷拼盘、黄瓜拌耳丝、蒜苗炒肉、溜肉段、虾仁炒西芹、油焖大虾、清炒玉米粒,还算是荤素搭配,这对一个平时不做饭的老爷来说已经很不错了。
我们家人吃饭都很快,就老孙和他弟弟每人喝了一杯啤酒,没人喝酒就没人磨叽,很快年夜饭就结束了,剩了一点菜,所以年夜饭菜做太多就是浪费,老孙这样很好。
吃完了饭,春晚还没开始,也不怎么期待,儿子拎着新买的吉他给我们唱歌,这吉他2万多是他上学和假期的晚上在餐厅酒吧咖啡馆唱歌挣的钱买的,儿子在乐器和学习乐器上没少花钱,虽然都是业余爱好,但是他觉得很享用,他叔叔羡慕他的表演,我说都看到了他现在精彩的一刻,有谁看到当年我陪着他去学钢琴风雨无阻的坚持,有谁看到他苦练吉他时的刻苦。
今年流行支付宝收红包,儿子给我发来200元的红包,虽然不算多,但是他自己挣得,这么多年的付出,我也总算看到回头钱了

看着春晚玩着手机,时间过得很快,又到了晚上包半夜饺子的时刻,还是婆家许多年不变的味道,韭菜虾仁鸡蛋馅,我包了许多好看的麦穗形状的饺子

吃完饺子大年夜就算是过去了,初一的上午我和儿子回自己家,儿子和朋友还有许多属于年轻人的活动,老孙留在婆家陪二位老人,并照顾他们。回到家以后懒洋洋的也不愿做饭,妹妹和外甥女在我家陪我,也都喜欢简单的吃些,后来儿子和老孙回来了,我说咱们也来一顿丰盛的,怎么也是过年啊,本来想做十个菜,大家都说没必要太浪费,还是少做一些吧,于是做了六个,其实应该是8个,有个菜是三个菜拼在一起的,从初二晚上就开始下大雪,我也没出门去买什么,就家里有什么就做什么了。
麻辣香锅:
用我年前自己熬的酱料,在家里搜出了虾、藕、菠菜、香菜和蟹足棒、丸子,自己熬的酱料味道非常的好,也是唯一一个清盘的菜;
酸菜白肉粉丝:
自己腌的酸菜颜色嫩黄,放了几片煮好的五花肉,粉丝用的龙口的粉丝不太适合做这个,还是用我们秋天大车上卖的东北粉丝或东北水晶粉丝最好,怎么煮都不会软塌塌的;
梅菜扣肉:
用我秋天自己腌自己晒的干菜,味道很棒;
小鸡炖蘑菇:
小笨鸡,东北的叫法,有的地方称为土鸡、草鸡,蘑菇是东北有名的榛蘑,这个菜大家都爱挑蘑菇吃;
拼盘:
年前自己做的泡椒鸡爪放在窗户外,里面只有薄薄一层冰,提前拿回来缓着,我用家里泡菜坛子中的老泡菜水加了一点泡椒、小川椒和白糖和盐,味道非常的好,比卖的好吃多了,而且还便宜,我做了四斤鸡爪,用一个煮汤的瓷罐子装着;
酱(卤)鸡胗,也是我年前做的,冷冻,将汤汁和鸡胗一起倒入锅中加热沸腾就可以吃了,味道很浓郁;
还煮了几个深秋时腌的咸鸭蛋,和婆婆学的,咸鸭蛋腌好后,将盐水倒出去,换成原来咸度一半的盐水接着浸泡,咸鸭蛋就不会再继续咸下去了;
家常凉菜:
考虑到室温很高,大家需要吃点凉菜和素菜降火,于是用娃娃菜、干豆腐、黄瓜、凉皮做了东北人都喜欢的家常凉菜。
来个集体照:
好了,今天初五了,年也要过去了,就写到这里吧,最后祝愿所有看到这里的朋友都会在新的一年里,心想事成!

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