这段时间又是一阵乱忙碌，根本没有时间静下心来做菜写博，总算是从昨天开始回到家里安心的开始平静又闲时的生活了~~

今天早晨打开电脑刚将菜谱整理好就停电了，给物业打了电话报修，因为小区里的配电箱出现了故障，现在才修好，时间已是快中午了，就不多说了，上菜~~

鸡蛋焖子是东北家常菜，自从多年前从大姐夫那里吃到后就特别喜欢，夏天天气炎热不爱煎炒烹炸的时候就蒸上一大盘子，无论是拌米饭还是夹馒头都适合，这次我又添加了肉末来了个升级版，这样就更解馋了~~ 

所需原料：

海天黄豆酱（最好用东北大酱，也可以用自己喜欢的大酱）1大勺、鸡蛋4个、肉馅30~50克、青尖椒2个（大的一个就可以）、五香粉或者十三香少许、色拉油15克

具体做法：

1、将黄豆酱一大勺（不同的酱咸度不同，一定要根据自己的口味放入）放入一个碗中，用少许清水搅开；

2、将肉末放入酱碗中，放入色拉油、十三香放入搅拌均匀；

3、取一个大碗打入鸡蛋用筷子搅打均匀；

4、将拌好的肉馅倒入蛋液中搅散；

5、将青尖椒顺长切开成两片，然后横着切成细丝；

6、将辣椒丝也放入蛋液中拌匀；

7、直接上锅蒸或者将蛋液倒入几个小容器中上蒸锅，大火开锅后小火蒸15~20分钟，蛋液完全凝固即可。