对于荷花我的初认识应该是在小时候的年画里，我记得我家挂过一张年年有余的年画，里面是几个胖娃娃骑在鲤鱼背上，旁边就是开的很热闹的荷花。后来中学时学到《爱莲说》，我才知道原来荷花也叫莲花“予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖”这句话直到现在还记忆犹新，后来的《荷塘月色》让我从心底里开始喜爱荷花，紧接着铺天盖地席慕容的诗和散文中对荷花的倾情让我更是想着一定要一睹荷花的芳颜，一亲它的芳泽。可是每次出门到有荷花的地方都没赶上荷花开放的季节，就这样总是和它错过，它也始终是我通过图片和文字描摹在脑海中的样子~~~

没想到我第一次亲眼看到亲手摸到的荷花竟然是在我们东北，以前我总认为荷花只能生长在南方，我们黑龙江这样寒冷的的气候是不适宜它生长的，夏天可能还行，到了冬天零下几十度的水中它能活下去吗？事实证明我的担心是多余的，荷花不但能在我们这里扎根生长而且长势更好，在夏天不用出城已经可以看到很多处荷花了。而且就在我家附近散步可去的地方盛夏能天天看见大片的荷花，荷花也终于变成了身边的常相伴，而不再是远隔千里的长相思~~~

对于藕的认识虽然比荷花要晚很多年，但是亲手触摸却比荷花要来的早，因为藕是作为一种南方的蔬菜早早的就成为了我们东北菜市场里的家常菜，也许对它的不识，所以刚开始时在菜市场里见到了欣喜的买回去，却因不得其烹制方法而没有觉得好吃，所以买的次数很少。后来还是在来自南方的婆家吃到后才发现原来藕真的很好吃的。婆婆说在她们南方有很多藕塘，即便是冬天想吃了到藕塘里挖出来的藕都是新鲜的。我们这里的冬天湖底的藕是什么样子的我还真不知道，我想在厚厚的冰层下它应该是甜甜的沉睡的，因为不会有人愿意穿过厚厚的冰层去打扰它们的梦~~

冬天了，市场上有很多来自南方的藕再卖，买回去无论是凉拌、热炒、还是炖汤、做丸子都是不错的选择，藕还具有药用价值，生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。所以一定要常吃些藕~~

藕粉以前喝过，现在超市里也有卖的，很方便用热水一冲就可以喝了，这次我用新鲜的莲藕尝试着做了藕粉才发现其实很简单的，加了冰糖味道很清新，过滤后还剩下很多的藕泥，于是又做了藕丸子，也算是物尽其用一点没浪费~~

藕粉所需原料：

鲜藕300克、清水600克、冰糖30克
具体做法：

1、将藕洗净，切成小块放入准备好的600克清水中（一定要边切边放入水中，这样藕才不会变黑）；

2、将藕块和清水一起放入搅拌杯中打成耦浆；
3、将耦浆用细细的筛子过筛，用饭勺使劲压一压过滤出的藕泥，让藕泥更干爽一些，然后将藕泥倒入一个大碗中备用；

4、过滤后就得到了细滑的藕浆，静置一会后藕中的淀粉就会沉淀，所以上锅煮的时候一定要用勺子再次搅拌使藕浆均匀；

5、将过滤好的藕浆倒入锅中（不能用铁锅，以免发黑）放入冰糖小火煮开，再煮到藕粉浓稠而且微微透明就可以了，煮的时候要经常的搅拌以免糊底；

麻香藕丸所需原料：

藕泥（300克鲜藕过滤出的藕泥，如果不喜欢喝藕粉，可以将藕切成块不用放水直接放入搅拌器搅打成藕泥，然后挤去水份，稍微干爽一些就可以）、猪肉馅100克、葱末20克、姜末5克、花椒粉少许、盐适量、芝麻50克

具体做法：

1、将挤去水分的藕泥放入容器中，将肉馅再剁细一些也放入藕泥中；

2、将后放入葱花、姜末、花椒粉、盐；

3、顺着一个方向搅打均匀；

4、取一口大小的藕泥放入手掌心搓成丸子；

5、然后在芝麻中滚动，将丸子的外面裹上一层芝麻；

6、将丸子全部做好后放入大盘中备用；

7、将锅烧热放入食用油烧到6成热，就是丸子放进去会出现密集的泡泡；

8、中小火炸制外表金黄色即可，大约需要3分钟左右，火不能太大以免外面糊了里面还不熟，也不能太小，这样丸子中会浸油，会油腻；

9、炸好的丸子放在漏勺中或吸油纸上去油。炸好的藕丸子外酥里面是软软的。

唠叨一句：

如果不喜欢吃带肉的，可以不放，只放葱花等调料就可以；如果想吃甜的，就只在藕泥中加上白糖拌匀再炸就可以了。不喜欢芝麻的，就不用滚芝麻，搓好的藕丸直接炸就可以了。