米饭剩了我们一般都是用来做炒饭或是煮粥，我曾用剩米饭做过丸子（鲜虾米丸子）和披萨的饼底（煎锅版拉丝脆底米披萨），不但新颖而且味道也相当不错，这次我又用它做了小蛋糕，正好家里还有一些放在那里没人吃的红枣，我也一并放进去了，没想到烤好的蛋糕枣香浓郁，细品还有米饭的香气，红糖大枣都是补血养颜的好材料，所以这款蛋糕既能饱腹又能解馋还能滋补，可谓一举多得~~~

                       物尽其用

好一阵子没有去西点店买面包和蛋糕了，在西点店里办的充值卡也被我从那个钱包里拿出来扔在抽

屉里了~~~~只是做些简单省时的蛋糕给儿子吃，因为害怕手工揉面，所以一直没有做面包，本来想着下狠心买个厨师机，可是想想这租来的房子都不知把它往哪里放，而且我是个比较懒的人，除了饭点时必须要做饭，其余的时间我根本就不愿意再进厨房，真怕买回来后又成了闲置品，毕竟不是个便宜的物件，周末在网上闲逛，发现面包机和面也能省些事，于是赶快网购了一个~~~~~

要说这网上的面包机还真是多，看来看去简直是无从下手，定下心来将几款面包机的各种型号都仔细地看了一遍，才发现，原来功率越大的价钱就越高，所以千万不要被特价便宜诱惑了，也不能相信商家说的型号之间没什么区别的话，我想应该是功率越大越好用~~~款式一样的，所有买家的价钱都差不多，一定要挑一个信誉好的商家，并且最好是选择离自己近点的商家，这样快递费也能便宜些，相对于厨师机来说，面包机肯定是要逊色一大截，不过作为我这样“三天打鱼，两天晒网”的业余烘焙者应该是足够了，以后如果需要我也会买一个厨师机的，虽然是“工欲善其事，必先利其器”但是一定要选择适合自己的工具，做到物尽其用~~~          

准备材料：（直径7厘米高4.5厘米的纸杯12个）

剩米饭230克 鸡蛋3个 鲜牛奶150克低筋面粉230克红枣（去核）120克 

色拉油120克 红糖150克  无铝泡打粉2小匙

具体步骤：1.将红糖和牛奶放入小锅中用小火将红糖煮溶化，并稍微沸腾，红枣切成碎粒

            ***我用的红枣是放在家里都很干了的那种，所以我用温水将其泡了一会，变得稍软

            即可，然

            后去除里面的核,如果是不太干，一剥就就能打开去点核的红枣就不用水再泡了，洗

            干净直接切碎就可以了，120克是去核后的重量

          2.倒入剩米饭继续煮1分钟，煮的时候用打蛋器将米粉都弄松散，不要有结团的现象，

            煮好后关火晾凉备用

          3.鸡蛋打入盆中放色拉油用打蛋器搅拌均匀

          4.低筋面粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋和色拉油的混合液中用橡皮刮刀刮拌均匀（不要用

            力向同一个方向搅拌）

          5.将晾凉的红糖牛奶米饭倒入4中一不规则的方向搅拌成均匀的面糊

          6.放入红枣碎轻轻拌合均匀即可

          7.将拌合好的面糊盖上最好静置15分钟，面糊会更光滑细致，当然省略这步也可以

          8.将拌好的面糊用勺子舀入模具中七分满

          9.将烤箱预热200度烤30分钟即可（可以根据自己烤箱的温度调整）

还有一款简单的水果蛋糕：

  香蕉葡萄干麦芬

剩米饭的巧利用：

煎锅版拉丝脆底米披萨               鲜虾米丸子

 酱油炒饭                        花样炒饭