http://s5/mw690/001GSFFTgy6X6FLWx9Oe4&690

1、很赞赏“小海鲜”这个选题，作者吃到了“头啖汤”。“小海鲜”实际就是浅海或近海捕捞或采摘的海产，具有保鲜期短，价格低廉的特点，以鲜活或冰鲜的形式存在为主，冷冻货肯定不算。福建和潮汕有“本港海鲜”的书说法，定义更严格，但所指相近。因为在机械船舶没普及的年代（其实不久远），小海鲜都是本港海鲜。“小海鲜”的定义，随着时代变迁也在发生变化。

2、大部分小海鲜的鲜味，只有港口或离海岸线几十里内的居民，能够享受。实际只有港口人，才有对小海鲜的完整概念和感性认识。抛开品种认识的问题，举个简单例子，小海杂鱼汤，用鲜活的鱼、上岸四五个小时内的冰鲜鱼、冰鲜一天后的鱼来煮，完全是不同的感受，基本等同于天堂——人间——地狱。这种感受无法通过吃空运冷藏海鲜（即使是活的）获得。

3、这也就是为什么要肯定《小海鲜》的选题。既能得到沿海人民的热情响应，也能对另一大部分的人，传达和普及这个概念，共鸣和吸引便共存在同一选题里。这一点也被放映后的热烈反应证实。

4、但《小海鲜》纪录片解说词该打，不但无对小海鲜的定义，反而用了不知所谓的一段话——【为的是获得一种，味道鲜美但价格低廉的美味，在中国东部沿海，这种备受青睐的味道，被称作小海鲜】，不提语文是体育老师代课这茬，撰文者肯定不是海边人。

5、再来说说对《小海鲜》纪录片的评价，总体不错，可观性也好。
a. 对“小海鲜”的定义，和系统性介绍，做的不好，策划和文案的问题。
b. 拍摄小海鲜的采集和介绍部分，感觉投入的资源不足（包括时间和金钱）。
c. 第一集部分有摆拍和安排场景，沿海人应该能感受到。如佛手（狗爪螺）部分，估计受到欧洲对这种食物珍稀性宣传的误导。
d. 生活部分拍的好，氛围一流，和食物的结合也不错。
e. 浙江女子十分的美好。

放一下视频的链接：

《小海鲜》第一集—讨小海： http://tv.cntv.cn/video/VSET100249329206/e6214d311ec14df3804966e4e336a8f5
《小海鲜》第二集—烹小鲜： http://tv.cntv.cn/video/VSET100249329206/2b17c22fe51c43f8b69a7a9fd3e565cd