“晋宅杏窑”的历史典故
2023-02-07 13:26:01
标签： 文化 历史
史料记载，在元明清时期，晋商出外谋事之前，必到上百里之外的杏花村购酒。平遥一票号掌柜嗅到商机便向东家建议:何不在杏花村派专人常年收购白酒，可供自家分号使用，亦可就地销售。东家答允，且在杏花村购买了几个窑洞来藏酒。由于头三年知道此酒的人比较少，所以酒卖出去的很少，大量的酒被储藏在窑洞内。三年后遇到粮荒，杏花村酿酒少，票号掌柜当年采购的酒不够各地票号用之。无奈之下，将三年前的窖藏酒发给了各地票号。结果，各地反映，大量客户寻求此酒，有的愿出高价购买。经票号掌走访得知，杏花村古法地缸酿造的白酒，要在窑洞内藏酒三年之后，味道更佳。为了区分酒水品质东家将三年以上的酒称之为”晋宅杏窑“。
“晋宅杏窑”的历史典故
史料记载，在元明清时期，晋商出外谋事之前，必到上百里之外的杏花村购酒。平遥一票号掌柜嗅到商机便向东家建议:何不在杏花村派专人常年收购白酒，可供自家分号使用，亦可就地销售。东家答允，且在杏花村购买了几个窑洞来藏酒。由于头三年知道此酒的人比较少，所以酒卖出去的很少，大量的酒被储藏在窑洞内。三年后遇到粮荒，杏花村酿酒少，票号掌柜当年采购的酒不够各地票号用之。无奈之下，将三年前的窖藏酒发给了各地票号。结果，各地反映，大量客户寻求此酒，有的愿出高价购买。经票号掌走访得知，杏花村古法地缸酿造的白酒，要在窑洞内藏酒三年之后，味道更佳。为了区分酒水品质东家将三年以上的酒称之为”晋宅杏窑“。