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到嵩明去吃草乌

(2008-10-17 11:01:36)
标签:

嵩明

草乌

《滇南本草》

兰茂

美食

    每年秋冬之际,嵩明的朋友都会打电话约我去吃煮草乌。草乌这东西有剧毒,中毒后很难救治,但以毒攻毒,偶尔吃一点,听说可增强免疫能力,起到强身健体的神奇功效。
    朋友家在嵩明药王山下的杨林街上,这里除了杨林肥酒著称之外,可能很少有人知道明代著名学者兰茂在这里生活过,兰茂曾远离仕途利禄之所,闭门潜修,在门前的山上尝遍百草,著《滇南本草》,比李时珍的《本草纲目》早140余年,山也因其得名,称药王山。车从昆明出发,走昆曲高速公路,过了兔耳关,就可以远远地看到耸立在嵩明坝子中的药王山了。
    草乌是从药王山刚刚采来不久的上等草乌,洗尽后去皮,用壮羊脚专人负责微火炖制而成,经主人介绍,炖草乌的师傅是远近数一数二的能手,几十年没有出过安全事故,我看他五十岁上下,留潘长江式的发型,乍看还挺象潘长江,满面红润,感觉十分健康,让人一看就知道他吃过不少草乌。草乌煮好后端上桌,扑面而来的是浓郁的香味,微泛金色光泽的乌黑的汤十分诱人,草乌切片上若隐若现的呈现出黑色的梅花状,食之味奇苦。听炖草乌的师傅讲,如果用狗肉炖,那黑色梅花状斑点更明显。席间大家频频相互敬酒,但是吃草乌的事谁都不多提一句,各自吃各自的,有的主动进攻,可能希望让自己多补一点;有的装模作样的吃,肯定是害怕中毒;有的硬着头皮,无可奈何的吃,可能是朋友间碍于面子,不得不吃的原故,象是一个不会喝酒的人被逼着喝酒一样,那样子挺难看的。我小时候就听我外公讲过,煮好的草乌首先得让狗吃,吃了没有事情后煮草乌的师傅自己得亲自尝试,过了半小时没有什么中毒反应,主人才会端上桌让客人吃的。我的朋友没有告诉我,但我心里清楚,我先大大方方地舀一碗自己吃了。
    边吃边喝边聊,吃完饭时,微微的感到全身发麻,舌头的感觉更麻一些,这是正常的药物反应。其实吃草乌跟喝酒一样,有时候不管你会喝也好,不会喝也好,喜欢喝也罢,不喜欢喝也罢,都得喝。吃草乌也如此,明知那东西有剧毒,吃了有什么三长两短的话可能没有命,但缘于朋友之间的那份信任,都得痛痛快快地吃。

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