今天，我在家做了一个有趣的科学小实验-----------柚子皮煮蛋。

我准备的材料是一只柚子，一只鸽子蛋，一只鸡蛋还有一把刀。

我先把柚子皮切成两瓣，再把果肉掏空。这时候的柚子皮就像一只碗，我在“柚子碗”放了水和鸽子蛋，然后把“柚子碗”放在煤气灶上大煮鸽子蛋。妈妈担心地说：“这个柚子碗会不会被火烤坏？水会不会从下面流出来？”看看心神不宁的妈妈，我解释了下原理：因为柚子里面有水，所以不管下面火有多大，柚子都不会烧坏，把水流出来的。几分钟过去了，果然，被火烤得黑黑的柚子皮不但没有破，里面的水也开始冒起了小气泡。我端了一张小板凳，吃着刚刚剥好的柚子，优哉游哉的等着吃香喷喷的鸽子蛋。时间一分一秒地过去了，柚子皮开始像衣服一样“缩水了”。我很想立刻就把蛋拿下来看看有没有熟？可是心急吃不了热豆腐，还是再等一等吧。二十分钟后，我从沸腾的水里拿出鸽子蛋。我小心翼翼地剥开蛋壳，这个和平时水煮一样的鸽子蛋今天吃起来格外的香。

第一个实验旗开得胜，我又开始了第二个实验。我直接把鸡蛋打到“柚子碗”里，观察多长时间能煮熟？味道怎么样？三分钟过去了，蛋白就开始凝固成固体。妈妈用保鲜膜盖住热气，八分钟后蛋黄也凝固了。我用勺子挖了下面的蛋白，有点淡淡的焦味。我不甘心地挖来一块蛋黄，“哇塞，淡淡柚子香味的烤鸡蛋出炉喽。“妈妈闻讯赶来也尝了一口，还来了一句广告词：“味道好极了！”

今天的实验既顺利又成功，面对妈妈百思不得其解，我又用专业术语解释了下：因为柚子里面的水吸收了大量的热量，使柚子皮的温度不至于太高。所以里面的鸡蛋熟了，但柚子皮却没有烧穿。

朋友们，你们信吗？

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