身价并不昂贵的粉红酒（Vin Rosé）和薰衣草早已成为了普罗旺斯的标签。在彼得梅尔笔下的普罗旺斯是世界上有着最昂贵的阳光，充满着浪漫的地方，粉红酒也成了普罗旺斯浪漫色彩中不可缺少的一个元素。

粉红酒也存在其他几种中文翻译，桃红酒和玫瑰红酒，颜色也是从很浅的粉红到深深的桃红之间，有无数种色彩的可能，就象不同的爱情一样，总是在不同色彩空间演绎出美妙的感觉。如果说香槟和汽酒演绎的欢欣跳跃的爱情版本，粉红酒演绎的爱情则是充满浪漫和柔情，还有几分温存。

从历史角度上讲，粉红酒是种柔和，清淡的干葡萄酒。公元前好几世纪，人类就在地中海盆地开始了最早的葡萄种植，粉红酒也是人类历史上的第一滴葡萄酒。粉红酒并不是大多数人误以为的红葡萄酒和白葡萄酒的混合，而是由一些特定品种的红葡萄酿制的。炎热的地区（法国南部和澳大利亚）适于种植用于酿制粉红酒的葡萄。、

长久以来粉红酒总受到不公正的待遇，被认为是难上高档餐座的葡萄酒。二次大战后才出现了饮用中等甜度的粉红酒的时尚。这几年，粉红酒成为一种夏季时髦的饮品，蓝色海岸的沙滩酒吧里人们渐渐用粉红酒取代价格高昂的香槟酒。今日在法国粉红酒的销量已经超过了白葡萄酒。法国粉红酒的几个著名产区多在普罗旺斯。

粉红酒有很强的配餐能力，适于饮用的温度是6摄氏度，因此易于冰镇以后饮用。口感宜被中国人接受，且与中式餐肴极相配。