普罗旺斯原产白菜虾仁鲜肉水饺

前几日和两个女友大家聊到好久没有吃饺子了，我也就一时兴起说包饺子请她们今日来家中午饭。我们在江南长大的人不大有在家中饱饺子的习惯，对于我们来说包饺子似乎是一个庞大的工程，记忆中小时候妈妈偶尔会在野菜生长的春天包些荠菜猪肉水饺冻在冰箱中，放学回家晚饭前会下几个解饥。出了大娘水饺后，家中也自然买速冻水饺方便了。来法国后也是认识一些来自北方的友人才和大家一起包过几次。自己从来没有尝试过自己一个人包和面擀皮，说真的心理把握不准这顿会不会成功。于是昨晚就在家中预先试验了一下，看看得面和到多少黏度，皮擀多大比较合适，尽然发现难度不大，自然今日中午的猪肉虾肉白菜馅的水饺可以满足我那两个对吃有一定要求的女友。所以一定要拍一张照，拿出来秀一秀。

                                  普罗旺斯制鲜肉生煎小包

发现最近总喜欢做一些可能我在中国的话一辈子都不会想在家中做的菜。前两个星期受博友全职妈妈的博文诱惑，尽然也试了上海生煎小包。生煎包总能勾很多童年的回忆，下午放学，新村门口要摊点上要上一两，一张白纸包着，走到家时，只剩下油油的纸在手上了。上海人俗称生煎小包为生煎馒头，也常是早点的选择之一。但估计也没有那户人家会在家中做这玩意。我和全职妈妈一个在意大利，一个在法国竟然在家中做起了上海街头的生煎馒头。上个周末有朋友从上海来出差来法国，在我家小住一晚，从冰箱中拿出冻着的包子，生煎了给他当早点，很是谦虚地和朋友说：不好意思，比不上上海的。朋友说，那里，很香了，至少比在国内吃的放心，知道这里面的肉没有问题。听了后还是很有满足感。自己嘴馋的时候想着做点什么解馋会有中快感，可能能做点小食招待朋友才是一种真正的快乐。

                                普罗旺斯鲜蘑素汤面

有朋友笑话我，现在不上班是不是时间太多，太空闲，才会整天想着做这菜，那菜的。其实不然，以前上班的日子，也喜欢在家折磨烧这烧那得。可能一来是自己太DEMANDING，总觉得越南人或是温州人哪里烧得出像样的中国菜，二来也是把做菜当成一种乐趣或艺术创作。而且往往会在做菜的时候思考一些问题。（有时会想出写博客的思路，哈哈）做习惯了，尽然作什么也快了。而且，也会就着这里能买到的原料发明些什么。前段时间是法国蘑菇上市的季节，超市里品种很多，但法国人往往只是很简单的在平底锅里用少许油翻炒一下蘑菇，加少许盐，做肉类等主菜的配菜。我就选了一种蘑菇给自己做了一碗生日面。将蘑菇在锅内炒至出汁，加上许盐，将蘑菇取出，汁留在锅中加水煮开，加少许葱花，将这作为面汤，浇入碗中煮好的面上，在浇上蘑菇，即可。方法简单，清谈，保留了蘑菇的鲜美原味。

忽然想到，因该这样描述我上面的这三个小食： not a big dish, but elaborate!  我的美食经验是：用心去做的每道菜都是一件精致的艺术品。冬天到了，就吃点这样的小食暖暖心吧！