在埃塞俄比亚的10天，我痩了。原因就是每天都吃同样的饭菜--英吉拉。英吉拉是埃塞俄比亚最主要的食物，埃塞俄比亚人早中晚饭都是吃这个。

英吉拉是个什么样的东西呢？从视觉效果说，在我看起来就像一块脏兮兮的抹布http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif，初吃起来呢，酸不溜秋的，觉得像是放坏了。第一次吃的时候只好奇地尝了一小口，便笑笑放弃了，只啃些专门为我配的干面包。可是每餐看见导游和司机吃起来津津有味的样子，我于是也再尝试一下，渐渐地习惯起来。从刚到时候只啃咬一口，到最后走之前也可以吃下半张饼作主食了。也许跟北京人喝豆汁吃麻豆腐有点类似吧，需要时间去适应。同样类似的是发酵出来的酸味。

我在埃塞俄比亚的第一餐 英吉拉配烤牛肉http://s1/middle/5c528611ga94c14452230&690

那边肉类主吃牛羊肉，主要烹饪方法就是烤。但都烤的很老，很费牙，而且很容易就塞到牙缝里。我第一天吃完腮帮子都疼了，牙缝里塞了肉丝没有机会剔出来，导致第二天牙都肿了。从此我决定，不再顾及形象，每餐吃完都像司机和导游那样大摇大摆地用牙签剔牙！形象算什么，健康才是硬道理。也难怪埃塞俄比亚的餐馆不论规模和档次，牙签都是餐桌上必备的物品。


左边是我的导游，右边是我的司机。都是很好的人。为什么要两个人伺候我一个呢，原因是司机不会讲英语。
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英吉拉可以以各种形式上来，有时卷着有时铺着。但吃法是一样的，撕一小块饼，把肉或菜卷抓卷进去，塞到嘴里即可。我很快发现了这种菜式的好处，就是说餐具只需要一个大盘子，什么刀叉筷子勺之类的都是浮云，一只手足够。带我去吃的还都算当地比较有档次的地方，用好看点的盘子盛起来，要是在家，一般在家就是一大家子人共用一个超级大的盘子，吃完都不用刷碗嘛，对于我这个痛恨刷锅洗碗的人来说简直是一大福音http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif
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通常给我吃的是肉，导游和司机为了省钱常常吃这样的东西卷在里面。我也形容不出来是什么，尝一尝都怪怪的味道。给我的肉分量都很足，再加上都烤的很老，有时不一定吃饱了但是实在吃不动了，所以每次都分给导游和司机吃一些。他们也欣然接受。
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把调料拌起来看着就看着更。。。有点恶心啦http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6702EN00SIGG.gif
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但是司机就吃得很享受
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我几乎每餐都喝埃塞俄比亚版的可口可乐。提神醒脑解渴消暑。当然了，赤道那边永远都是暑期嘛
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所以这个就是埃塞俄比亚人民每天三顿的主食了。那么这么奇怪的东西是怎么做出来的呢
埃塞俄比亚大多数人民的生活和劳动都是与英吉拉分不开的，从收割开始
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牛人合作，把谷子打散落
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打散以后再用筛子筛
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筛出来这样细细的谷粒。。。这也太细了吧 不知道这么细的谷子之后要怎么操作，至少我知道肯定有发酵这一步才会出来上面很多孔洞并且酸不溜秋的。
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导游每餐都请我吃当地在我看来奇怪的食物，那我当然也要适时报答一下喽。所以某天就掏出来一包鱿鱼丝请导游吃，看着导游那痛苦奇怪的表情，简直把我笑翻了。我猜是不是跟我吃英吉拉时候一样呢。。也难怪，埃塞俄比亚不靠海，又很少吃进口的东西，鱿鱼见都没见过，更别说经过特殊处理的鱿鱼丝了。