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【蓝莓小蛋糕】——蓝莓季一定要亲手做的小甜品
(2014-07-15 13:46:47)
标签：
美食荷私厨杂谈 |
分类： 荷·私厨 |
喜欢每一个水果季
草莓季
樱桃季
西瓜季
蓝莓季……
这些季提醒着我们要尽可能地吃应季的食材
做这款小蛋糕的时候很有趣
本来除了切在蛋糕液中的蓝莓碎
我还在蛋糕顶部放了整颗的蓝莓果
但是在烤的时候发现
呀，蓝莓沉下去
被蛋糕液淹没了
于是打开烤箱门
又迅速地在每个小蛋糕上扔上俩
结果
烤出来才发现
表层的全部都沉到了底部
看来蓝莓是很有分量滴
当早餐也不错
搭配口感略酸的西柚汁
很好的中和
食材：黄油100克、低筋面粉195克、蓝莓60克、糖粉80克、全蛋160克、牛奶25克
做法：
1、黄油软化，糖粉加入软化的黄油，用电动打蛋器打发至颜色发白，体积变大。全蛋分次加入2中，搅拌均匀至完全吸收
2、低筋面粉过筛加入2中搅拌均匀
3、加入牛奶搅拌均匀成面，加入切好的蓝莓
4、将面糊装进裱花袋中挤入烤模至8分满，烤箱预热190°，烤25分钟左右
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