最近网上似乎流行【西瓜吐司】

正好天气这么热

跟风儿做做应个景儿吧

也会有疲惫会有不开心

但和植物见见面

与面团谈谈心
好治愈~~~

这款吐司没有色素

红色用的是红曲粉

绿色的自然是抹茶粉

特意选了黑色的黑加仑果干做瓜子

祝大家夏安  愉快

为了给我应景儿

小妞用粘土捏了一小沿儿西瓜

下图就是我俩的作品

小妞正在用粘土做西瓜 “妈妈，你就照着我这个做就可以了”

【西瓜吐司】食材：高筋面粉 216g、汤种 72g、淡奶油 24g、奶粉 12g、白砂糖 32g、盐 3g、干酵母 4g、牛奶 32g-40g、全蛋液 36g、黄油 20g、葡萄干 50g、抹茶粉适量、红曲粉适量

 
做法：

1、制作汤种：容器内加入50G面粉，加250G清水拌匀，用小火熬成糊状即成汤种。取90G备用。

2、后油法将面团揉至扩展阶段。面团发酵至原来2.5-3倍。将发酵好的面团按1:2:1分成三个面团，松弛15分钟。

3、取一个小面团滚圆，另一个小面团添加抹茶粉揉匀，大面团添加红曲粉和葡萄干揉匀。

4、将白色面团擀成长方形将红色面团包入，捏紧边。

5、将绿色面团擀成长方形将白色面团包裹进去，捏紧边。

6、将面团放入吐司模，第二次发酵至八九分满，170度预热烤箱，烤40分钟左右。

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