服务的内涵(原创)

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分类: 杰克杂谈 |
日本最大的出版机构驻中国首席代表近藤大介在中国生活过三年,根据自己的经历写了一本书《中国缺什么,日本缺什么》。他认为,中国缺少的是服务,协调一致的团结和细腻的技术;而日本缺的则是责任感,年轻的力量和广阔的国际视野。
他在书中讲述了自己的一次打车经历。一位日本作家朋友来北京旅游,住在国贸附近,一天晚上他们打车去和外国语大学的教授一起吃饭,等了很久,终于有一辆出租车停在旁边,车里的乘客刚一下车,立即有好几个人冲了上去,互相争抢这辆出租车。结果司机冲着三个人说了一句:“我肚子饿了,不走了!”谁都没拉就直接把车开走了。
好不容易又有一辆出租车停在了十字路口附近。乘客下车后,车依然停在原地不动,不断有乘客询问,司机都用一句“不去!”直接拒绝了。原来司机在选择乘客。
近藤先生走到出租车旁,先用日本式的礼仪向司机深深地鞠了一躬,然后问道:“师傅,麻烦你了,请你送我们去北京外国语大学,好吗?”
“不去!”
“您可千万别这么说啊,这位远道而来的日本作家今天晚上要在北京外国语大学做一场演讲(他编了个理由),这是一场纪念中日邦交正常化40周年的演讲,有1500人到场参加,为了中日两国的友好,请你无论如何送我们一程吧。”
“长安街和三环哪儿都堵,去不了。”
“哪条路都行,您选一条好走的吧,从南二环绕过去都行。”
“那也只有五六十块钱,不去。”
“那和去机场一样,我付您100块。”
“开空调还得耗油,不划算啊!”
“空调钱我们另出,再多给您加10块钱。”
就这样,他才和朋友终于坐上了出租车。一路上司机不耐烦地抱怨起来,“太堵啦!真不愿去啊!”,而近藤先生不断地向司机师傅道谢,生怕他中途嫌路堵强迫他们下车,而那位日本作家朋友却对中国出租车的服务大跌眼镜,说了一句话:“这简直就不像是在地球上!”
在中国,谁打车没被拒载过?经常会遇到出租车司机走到半道就不走了,理由就是要去的地方太堵,不划算,让客人下车自己走一段路。在德国工作时,一次陪客人吃饭后打车回家,我让司机把车停在街口,自己走回家,因为街道太窄,车在里面不能调头。德国的出租车司机却坚持把我送到家门口,他再倒着开出来。司机对我说:“出租车提供的服务就是门到门,一米也不能少,否则就变成公交车了。”
这就是中国服务行业的差距,中国的哥总是考虑自己方便,堵车的地方不去,路近的地方不去,街道窄的地方不去……唯独忘记了顾客的方便,忘记了出租车是门到门的服务。去过日本的朋友对那里的服务水准之高都深有感触,难怪那位日本作家感觉中国的服务像是到了另一个星球,在国外生活过的人都会有强烈的体会,那就是中国的服务业最缺少的元素恰恰就是服务,从事服务的人却不理解服务的内涵,当然也不可能做好服务,这也是服务行业落后的原因所在。
显而易见,中国服务业对于上述七个基本要素严重缺失,我们更多看到的是唯利是图和冷漠。以前我在长城饭店附近上班,每次出差从机场乘出租车回公司都要听司机一路的抱怨,怪自己运气太差,赶上我这个“烂活”,就因为离机场太近,难道要先拉着我围北京转一圈再去办公室他才会满意?钱多钱少已经成为好生意和坏生意的唯一区别,至于什么是服务,谁会在意呢?
这里分享一个国外餐厅服务的故事,让我们体会一下服务的内涵。
马修太太每周二都会去一家餐厅就餐,久而久之餐厅服务生都认识她了。这天她刚刚在餐厅里坐下,服务生就过来跟她打招呼:“马修太太,你好吗?”
马修太太非常开心服务生还记得自己的名字,而服务生回答说:“谁能忘记我们餐厅最亲切又忠诚的顾客呢?”一句话说得老太太心花怒放。她点了佛罗伦萨式鸡肉配烤土豆和特色沙拉,服务生问:“调味料还是放在盘子边上?”马修太太高兴地夸奖服务生的记忆力。
在问到她还有什么需要时,马修太太问服务生是否有备用的轮胎,因为她刚刚发现自己汽车的轮胎瘪了。听到这个情况服务生马上说,自己会给汽车俱乐部打电话,也许吃饭期间他们就能过来把她的轮胎换好,这样吃完饭她就可以开车回家了。
餐厅服务与换轮胎有什么关系吗?这就是餐厅的增值服务,餐厅服务生的热情、周到和增值服务让马修太太感受到了家一样的温暖,这也是她每周二都来这家餐厅吃饭的原因,她已经成为这家餐厅忠实的拥趸,这就是服务的魅力。
中国服务业的水平还处在初级的阶段,其中一个重要的原因是很多人缺少服务他人的意识,他们不明白服务和助人是天使行为,一些人还抱着一种陈旧的社会观念,认为服务是伺候人,是低人一等的工作。这种陈旧的观念严重阻碍了中国服务业水平的提升。中国的服务业比重已经超过50%,换句话说,有超过一半的人在从事服务业,可惜很多人并没有意识到这一点。未来谁服务做得更出色,谁就能赢得更多客户,赢得更多生意。
什么是服务的内涵?服务就是天使助人为乐的行为,是用心换心的一场游戏,也是与顾客交往的一门艺术。没有天使般助人为乐的心就不可能做好服务工作。
生命是上天赐给我们的礼物,生命中我们所做的一切,都是回馈给上天的礼物。人生最大的幸福不是得到,而是给予,帮助他人能给我们带来快乐,能让我们化身美丽的天使,会让中国变得更美好,地球也会成为人间的天堂。